油炸紅薯塊

紅薯是我們在生活中食用比較多的一種粗糧， 它是可以通便以及促進腸胃消化的， 而且紅薯是比較甜的。 紅薯的食用方法是比較多的， 可以直接蒸熟， 也可以用于油炸等， 大家可以根據自己喜歡的口味去制作紅薯。 對于油炸紅薯塊， 是需要用面粉裹上紅薯塊， 然后在放進油鍋進行油炸的。

做法1

用料：紅心紅薯500克

調料：熟芝麻25克， 植物油500克(實耗60克)， 白糖150克

做法：

1、將紅薯去皮， 切成滾刀塊， 用七成熱的油炸成淺黃色， 紅薯熟后撈出待用。

2、將炒鍋置於火口， 加入清水100克， 開后下入白糖， 用手勺不斷攪炒， 待白糖起花(糖的顏色以淺黃色為度)， 把炸好的紅薯塊放入， 翻炒均勻， 使糖花均勻地掛在紅薯塊上， 取芝麻撒在紅薯上， 迅速裝盤， 盤子事先抹上油， 以免粘盤。

做法2

第一步：選擇好品種的紅薯， 那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃。

第二步：將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片， 并放在陽光下曬1-2小時左右。

第三步：用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘。

第四步：將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內， 以慢火炸到七成熟時， 再加以大火炸至金黃色撈起。

做法3

調料：面粉200克 芝麻20 克紅薯片

做法：把面粉用水調配至稀泥狀， 將紅薯切成片放入面粉泥中， 加入自己喜歡的味料和芝麻然后用油炸。

紅薯應該何時吃

紅薯缺少蛋白質和脂質， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃， 才不會營養失衡。 最重要的是， 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯后，