干蠶豆怎么煮才好吃？
日常生活中， 蠶豆是很普通的食材， 蠶豆中的營養物質是非常豐富的， 經常食用蠶豆對身體健康也是很好的， 尤其是對于大腦的發育好處是特別多的， 不過蠶豆的食用季節一般是很短的， 有些人會將蠶豆曬干保存起來， 等到想吃的時候， 在拿出來， 干蠶豆吃起來也是非常美味的。
干蠶豆怎么煮才好吃?
干蠶豆提前一夜用水泡發， 然后剝去外皮后洗凈備用。
準備1小碗酸腌菜， 姜、蒜去皮后拍扁， 辣椒切段備用。
煮鍋燒開一些水備用。
炒鍋上火， 倒入食用油燒熱， 下辣椒、姜、蒜炒香。
放入酸腌菜炒一會。
把炒好的酸腌菜倒入燒開的煮鍋水里煮沸。
放入蠶豆同煮至蠶豆煮熟開裂出粉。
調入適量鹽、味精即可食用。
蠶豆的功效與作用
1.健腦
蠶豆中含有豐富的微量元素， 其中包含有鈣， 錳， 鋅， 磷等等， 并且蠶豆中還含有一種物質叫做膽堿， 膽堿這種物質能夠提高記憶力， 從而達到健腦的功效。
2.降低膽固醇
蠶豆中含有豐富的蛋白質， 豆類的蛋白質大部分都屬于優質蛋白質， 易于被人體消化吸收， 而蠶豆中的蛋白質不含有膽固醇， 并且蠶豆中含有豐富的膳食纖維， 膳食纖維在人體內也會起到降低膽固醇的功效。
3.增強抵抗力
蠶豆中含有豐富的蛋白質， 還含有豐富的微量元素和維生素， 微量元素中含有鈣元素， 鈣元素被人體吸收后能夠促進骨骼生長發育， 因此食用蠶豆有增強抵抗力的功效。
蠶豆的營養豐富， 功效良多， 是一種很好的食物， 但是蠶豆中含有L-3，
