孜然羊肉的家庭做法是什麼

孜然羊肉想必都是大家非常喜歡吃的一道經典菜肴吧， 而且羊肉還被人們稱為冬令補品， 對於腰膝酸軟的患者還有很大的幫助， 深受很多人的喜愛。 但是每次自己突然想吃的時候不一定在外面可以立即買到， 所以自己學會做菜才是主要的， 那麼， 孜然羊肉的家庭做法是什麼?它的製作方法也不難， 一起看看以下的介紹吧。

材料：羊肉200克， 洋蔥半個， 大蔥1根， 孜然30ml， 醬油5ml， 料酒5ml， 白酒5ml， 鹽巴2克， 油20ml。

孜然羊肉的做法：鍋裡不倒油小火加熱， 孜然放入鍋裡幹焙， 用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。 孜然放在案板上， 用擀麵杖擀擀成孜然碎， 一部分用篩子篩成孜然粉。 羊肉切成厚2-3mm的羊肉片， 洋蔥切絲， 大蔥切大段。 羊肉裡放入10克孜然碎， 醬油， 料酒抓勻， 再加入5ml的油攪拌均勻， 醃制15分鐘。 倒入剩下的油， 油鍋燒熱7成熱， 倒入醃制好的羊肉劃散， 炒至7分熟鏟出備用。 倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。

小貼士：蓮藕和羊肉能一起吃:羊肉與蓮藕同食助元陽， 益虛勞， 潤肺補血。 羊肉和茶葉不能一起吃:羊肉性溫， 助元陽， 補精血， 療肺虛， 益勞損， 是一種很好的滋補強壯食品。 羊肉所含鈣質， 鐵質高於豬肉、牛肉， 吃一羊肉對肺病， 如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。 羊肉中含有豐富的蛋白質， 可與茶葉中的鞣酸發生

以上就是對於孜然羊肉的家庭做法的介紹， 您應該已經瞭解了。 對於羊肉的那種羊膻怪味， 您可以加入適量甘草、生薑和料酒一起， 這樣這個味道就會去掉了， 而且還會保持養肉的原有味道。 在製作的時候一定要小心沒不要被刀或者油傷到自己。