沙薑的功效與作用你知道嗎？吃對了竟能消食止痛！
沙薑為一年生草本植物， 其性耐旱耐瘠怕浸。 南盛耕地多屬黑泥田， 含碳質多， 鬆軟疏水， 宜於沙薑生長。 其實沙薑有很多調理功效， 比如用沙薑來止痛消食， 還有沙薑用來做菜味道也是很不錯的。 下面就隨小編來看看吧。
沙薑的功效
沙姜為薑科植物山柰的乾燥根莖， 沙薑別名山柰、三萘子、三賴、山辣， 沙薑的功效是行氣溫中、消食、止痛， 沙薑的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消， 沙薑用藥禁忌是陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。
名稱：沙薑。
類別：溫裡藥。
別名：山柰、三萘子、三賴、山辣。
藥用部位：根莖。
性味：溫;辛。
歸經：歸胃經。
功效：行氣溫中， 消食， 止痛。
主治：用於胸膈脹滿， 脘腹冷痛， 飲食不消。
用法用量
內服：煎湯， 6～10g;或入丸、散。
外用：適量， 研末調敷;或搗敷;或搐鼻。
來源：沙姜為薑科植物山柰的乾燥根莖。
沙薑的作用
沙姜味辛、性溫， 入胃經;沙姜有溫中散寒， 開胃消食， 理氣止痛的功效;沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛， 腸鳴腹瀉者， 納穀不香， 不思飲食， 或停食不化之人食用。
1、沙姜治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。 為末， 醋糊丸， 梧子大。 每服三十丸， 酒下。 (《瀕湖集簡方》)
2、沙薑治風蟲牙痛：肥皂一個， 去穰， 內入三賴、甘松各三分， 花椒、鹽不拘多少， 以塞肥皂滿為度， 用麵包， 煉紅， 取研為末， 每日擦牙。 (《攝生眾妙方》)
3、沙薑治一切牙痛：山柰子二錢(用面裹煨熱)， 麝香半錢。 為細末， 每用三字， 口噙溫水， 隨牙痛處一邊鼻內搐之， 漱水吐去， 便可。 (《海上方》麝香一字散)李氏《綱目》稱沙姜辛溫， 謂暖中，
沙薑用藥禁忌
陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。
沙薑的做法
做法一
用料主料
雞肉1只。
調料
沙拉油2大匙， 食鹽1茶匙， 蔥3根， 料酒2茶匙， 白糖1/2茶匙， 沙薑4粒。
做法
1.首先先把準備好的光雞用清水沖洗乾淨， 然後再用刀將其剁成等量大小的塊狀。 再用鹽和料酒等作料醃制20分鐘。 (刀工不好， 每次剁雞都脫皮脫骨的， 親們就將就著看吧。 )
2.沙姜去皮剁碎， 蔥切蔥花。
3.熱油鍋， 把雞爆炒至變色。
4.把雞推到鍋邊， 爆香沙薑和蔥白。
5.把雞和沙薑炒勻。
6.然後再往鍋裡放入少量的白糖， 將其翻炒均勻， 然後蓋上鍋蓋一直燜到雞肉熟透了就可以了。 (期間要勤翻炒， 防止粘鍋。 也可以開鍋炒， 不過用的時間比較長一點。 )
7.最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。
做法二
用料主料
雞爪500克。
調料
食鹽3茶匙， 生抽1湯匙， 沙薑50克， 薑粉20克， 水2茶匙， 白砂糖2茶匙， 芝麻油少許。
做法
1.雞腳洗淨剪去趾甲， 鍋裡放清水， 倒入適量的白酒去腥， 把雞腳放進開中火煮至剛熟。
2.煮熟的雞腳倒出瀝幹， 放進涼開水中反復浸泡， 直至雞腳完全降溫， 然後放在冰水裡繼續浸泡。
3.另用一鍋倒入800克清水， 加入材料中的沙薑粉、鹽、鹽焗雞粉放爐上煮沸。
4.把調味水徹底放涼後倒入浸泡好的雞腳，放冰箱冷藏一夜入味。(製作調味水這部最好先做，這樣等雞腳做好了，調味水也放涼了，省了時間)
5.準備蘸料：鮮沙姜去皮跺成碎，放鍋里加少許油煸炒一下，然後倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化後加入少許麻油增香即成。
做法三
用料主料
雞(土雞，家養)半隻。
調料
食鹽2克，料酒2克，生抽5克，蠔油5克，沙薑適量。
做法
1.土雞買回洗淨斬件。
2.加入所有配料拌勻。
4.將搗碎的沙薑放到加了配料的雞肉上，拌勻後醃制十五分鐘，入蒸鍋蒸二十分鐘。
營養功效
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
加入材料中的沙薑粉、鹽、鹽焗雞粉放爐上煮沸。4.把調味水徹底放涼後倒入浸泡好的雞腳，放冰箱冷藏一夜入味。(製作調味水這部最好先做，這樣等雞腳做好了，調味水也放涼了，省了時間)
5.準備蘸料：鮮沙姜去皮跺成碎，放鍋里加少許油煸炒一下，然後倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化後加入少許麻油增香即成。
做法三
用料主料
雞(土雞，家養)半隻。
調料
食鹽2克，料酒2克，生抽5克，蠔油5克，沙薑適量。
做法
1.土雞買回洗淨斬件。
2.加入所有配料拌勻。
4.將搗碎的沙薑放到加了配料的雞肉上，拌勻後醃制十五分鐘，入蒸鍋蒸二十分鐘。
營養功效
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
