叉燒肉是什麼部位的肉

製作叉燒肉的時候要選擇色澤紅潤的裡脊肉， 在製作之前， 最好是將製作過程中需要的食材提前準備好， 這樣在製作的過程中也比較節省時間。 其實平時吃一些豬肉對身體的健康還是很有好處的， 豬肉不僅含有豐富的蛋白質， 還含有人體所需的多種氨基酸， 吃的時候口感也是很美味的。

叉燒肉的主要食材是豬肉裡脊， 主要烹飪工藝是燒烤。 叉燒肉的色澤紅亮， 肉嫩鮮香， 也因此受到很多人的喜歡。

但是家庭自製的叉燒肉對於用材沒有必要這麼講究。 只要選用精瘦肉並帶點飛鏢， 這樣烤制出來的叉燒肉會比較脆嫩。

叉燒肉怎麼做呢?

1、準備豬裡脊肉、叉燒醬、黃酒、蒜等原材料。

2、將豬裡脊肉洗淨， 提前泡一下， 主要是泡去血水， 把泡好的肉改刀， 放入大碗中。

3、取適量叉燒醬， 大蒜和黃酒一同放入大碗中， 同肉拌勻， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱醃制一天。

4、把醃制好的肉放入鋪有錫紙的碗中， 再塗上一層叉燒醬， 放入烤箱， 200攝氏度左右， 中層烤25分鐘左右。

5、然後取出翻個面， 用牙籤在上面紮一些孔， 再塗上一層叉燒醬， 繼續放入烤箱再烤25分鐘左右取出。

6、待肉放涼後即可切片即可食用。

叉燒肉是健康的食物。

叉燒肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一， 豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等營養元素， 對人體的生長發育有極大的好處。

此外， 豬肉肉質較嫩， 有益於消化。

豬肉除了提供蛋白質以外， 還提供人類必需的脂肪酸， 血紅素和促進鐵元素吸收的半胱氨酸，