​生地怎麼煲湯？推薦四種做法

說到生地相信很多人都不會感到陌生， 在中醫上它是一味很好的中藥材， 經常在一些疾病上會用到它。 生活上有些容易經常上火的人， 就比較喜歡用生地來泡水喝， 這樣可以防止上火， 而且不僅可以泡水， 生地煲湯也是很不錯的。

做法一：女貞子生地燉豬脊骨

中藥女貞子生地黃燉豬脊骨對此有防治的功效。 女貞子為補陰類藥材， 其性平味甘、苦， 入肝、腎經， 能補肝腎、強腰膝， 可治陰虛內熱、頭暈、眼花、耳鳴、腰膝酸軟及鬚髮早白等。 以它配養陰涼血的生地燉豬脊骨， 養陰補肝、滋腎生髮， 還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈目眩、腰膝酸痛等。 如陽虛者可以熟地黃代替生地黃。

食材：女貞子30克、生地黃20克(或熟地黃30克)(中藥房均有售)， 豬脊骨400克， 生薑3片。

烹製：藥材分別洗淨， 稍浸泡;豬脊骨洗淨， 用刀背敲裂。 一起與生薑放進瓦煲， 加入清水2500毫升(10碗量)， 武火滾沸後改文火煲2小時， 下鹽便可。 為3~4人用。

做法二：清熱解毒黑豆生地湯

秋風起時又是食大閘蟹的旺季。 大閘蟹雖為食， 但它畢竟是高蛋白高脂肪的食物， 有些人食後或過量食後容易過敏， 中醫認為這是飲食失節， 進食過量的蝦蟹類高蛋白， 或嗜酒或過食辛辣刺激腥發動風之物，

傷及脾胃， 脾失健運， 致濕熱內蘊， 又外感濕熱邪， 內外兩邪相搏， 充於腠理， 浸淫肌膚而發。 屬於中醫學“濕瘡”、“濕瘍”範疇。 黑豆生地湯對此有一定的預防和調理作用， 此湯具健脾利濕、清熱解毒， 主治脾虛濕濁不化型濕疹。

食材：黑豆100克，

生地、防風、甘草各10克(中藥店均有售)， 冰糖適量。

烹製：黑豆浸軟， 藥材稍浸泡， 漂洗， 用煲湯袋裝好， 一起下瓦煲， 加清水1500毫升(約6碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1小時， 下冰糖便可， 為2~3人用， 宜1日分2次進飲。

做法三：祛濕知母生地豬肉湯

食材：知母10g， 生地12g， 瘦豬肉250g

做法：加水2000ml，

煲1小時， 調味即可飲用。

功效：清熱祛濕。 適宜平時常見口幹、口臭、口舌生瘡等人群飲用。 本湯一周建議服用2～3次。 平時煙酒量較大的人群也可選用。

做法四：宜夏枯草生地紅棗煲水鴨

水鴨性微寒而味甘鹹， 有滋陰養胃、清肺補血、利水補益之功， 配以清熱下火明目的夏枯草、養陰涼血生津的生地等中藥為湯， 清潤而略帶中藥的清香之氣味， 能滋陰涼血、清熱潤燥、養肺明目， 且男女老少皆宜。

食材：夏枯草12克， 生地、杞子各10克， 中藥店有售， 紅棗5個， 水鴨半隻， 豬瘦肉150克， 生薑3片。

烹製：各物洗淨， 藥材浸泡， 紅棗去核;水鴨去髒雜、尾部， “汆水”。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲2小時， 下鹽便可。 為3~4人用。