香辣魷魚酥怎麼做

魷魚是一種很不錯的食物， 營養價值非常的高， 並且在以前， 魷魚是一種較為名貴的海產食物， 但是隨著海洋漁業的不斷發展， 現在家家戶戶都可以在超市裡面購買魷魚來自己做菜。 魷魚裡面的氨基酸以及蛋白質的含量都很豐富， 吃魷魚可以緩解疲勞， 對於視力有恢復作用。 這裡簡單介紹香辣魷魚酥的製作方法。

香辣魷魚須的做法1.薑、蒜、幹辣椒切碎， 芹菜切段， 魷魚須切大段2.鍋中燒開水， 加入少許料酒， 放入魷魚須， 焯燙幾秒後快速撈起瀝幹水分3.鍋里加少許植物油， 燒熱後放入花椒粒、薑、蒜、辣椒末， 小火將配料煸香4.加入適量甜辣醬， 小火翻炒出紅油5.加入魷魚須， 再加入芹菜6.加入料酒翻炒均勻， 最後加入少許生抽和白糖， 翻炒均勻出鍋烹飪技巧1、魷魚須比較易熟， 不可以炒太久， 口感會變老；2、甜辣醬中含有一定鹽分， 無需另外加鹽， 保留一點點甜味；3、焯燙魷魚時加料酒可以去除魷魚的腥味。

做法二：材料：魷魚須、郫縣豆瓣醬、幹紅辣椒、白糖料酒、芹菜、味級鮮花、椒粒薑、大蒜。 把魷魚須泡在水裡， 加白醋泡十分鐘， 燒開水加魷魚爪， 加料酒， 拌均勻， 快速撈起瀝幹水分大蒜薑洗淨切末， 芹菜洗淨切段， 幹紅辣椒泡泡切末鍋裡油， 加花椒粒薑末爆香加豆瓣醬翻炒出紅油， 加芹菜加魷魚須， 加料酒翻炒均勻， 加味級鮮大蒜， 白糖翻炒均勻出鍋。 小竅門：魷魚級容易炒老， 所以不可久炒豆瓣醬很鹹的， 一般不用加鹽把魷魚泡在白醋裡， 不會影響口感， 還能殺菌消毒魷魚過水時加料酒可以去腥味。

香辣魷魚酥的製作就介紹完了。 這裡還要說一下吃魷魚的好處。 通過吃魷魚能夠抑制膽固醇，