怎麼辨別真假鹿茸 怎麼挑選鹿茸

商品鹿茸的品名很多， 品質的優劣相差也很大。 一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑒別比較。 鹿茸片的形態， 通常呈賀形或橢圓形，

直徑為1~4釐米， 片極薄。 外皮為紅棕色。 鋸口面為黃白至棕黃色， 週邊有一明顯環狀骨質或無、色較深， 裡面具蜂窩狀細孔， 中間漸寬或呈空洞狀， 有的呈棕褐色。 體輕， 質硬而脆。 氣微腥、味鹹。

一般來說， 鹿茸片以體輕 ， 斷面蜂窩狀， 組織致 密者為上乘品。 古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經驗。 如在《增訂偽藥條辨》一書中所載：‘茸之頂尖， 最首層之白如蠟， 油潤如脂， 名之曰蠟片；次層白中兼黃， 純系血液貫注其中， 故名之曰血片；最次層片有蜂窩， 色紫黑透孔， 名曰風片， 俗雲木通片， 如木通之空通也。 最次則骨毗連， 同角相仿， 名曰骨片， 效力最薄矣。 ’由此可見其鑒別之精說， 辨析之明瞭。

在現代藥材商品市場上， 常把鹿茸的切片， 近頂處切下的，

叫做‘血片’。 血片厚約1毫米， 呈蜜脂色， 微紅潤， 片面光滑。 把在鹿茸下段切下的稱做‘粉片’。 粉片厚約1.5毫米， 呈灰白色， 起粉， 片面光， 有細孔， 周皮紫黑色， 有腥氣。 ‘沙片’則臨近骨端， 片面粗糙， 有蜂窩狀細孔。 血片功效甚佳， 價格昂貴， 粉片次之， 價格也較便宜， 沙片又次之。 ‘骨片’最近骨端， 品質比沙片為差。

近代藥物學家通過藥物化學分析發現， 鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高， 鹿茸的淺表組織細胞也是愈近頂部愈呈幼稚像， 及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細胞。 鹿茸的基底部生物活性最低， 而中間部的化學成分及含量， 基本上可以代表整個鹿茸的平均值。