鮮貝粥的做法有哪些?
鮮貝粥味道鮮美, 而且營養豐富, 所以如果能夠瞭解它的一些製作方法的話, 在日常飲食以及營養的補充問題上, 其實這一道食物是比較好的, 那麼要搭配哪一些食材呢, 瞭解一下所介紹的製作方法吧。
一、材料
大米150克 鮮貝300克 鮮蔥1顆 生薑少許
調料
食用油5克 精鹽1小匙 胡椒粉少許
做法編輯
1.大米洗淨後用少量油拌勻;生薑洗淨成絲, 香蔥洗淨切成蔥花;
2.鮮貝洗淨, 加入生薑絲、精鹽和胡椒粉略醃;
3.將米放入粥鍋, 加水煮開, 轉中火煮約30分鐘;
4.將鮮貝加入粥內煮熟;
5.加精鹽與胡椒粉調味, 撒上香蔥花與生薑絲即可盛出食用。
注意:市場上袋裝冷凍鮮貝較多, 最好能用新鮮的活貝。
二、原料:
米、香菇、鮮貝、鹽、油。
做法:
1、米泡半小時, 鍋裡5碗水大火燒開;
2、放入泡好的米, 加一勺鹽, 幾滴油, 放入泡發的香菇和泡發的鮮貝;
3、燒開後, 轉小火煲1個小時以上, 濃稠即可。
三、生滾鮮貝粥的做法詳細步驟
1. 將鮮貝洗淨, 橫切成片;
2. 鮮貝加入少許沙拉油、鹽、醬油拌醃;
3. 蔥薑洗淨分別切末、絲備用;
4. 粳米淘洗乾淨, 在冷水中浸泡片刻, 用沙拉油、鹽拌醃;
5. 腐竹用溫水浸軟, 弄碎;
6. 取鍋加入約1500毫升冷水, 再加入粳米、腐竹, 先用旺火煮沸;
7. 然後下鮮貝片、薑絲拌勻, 再改用小火煮;
8. 待粥再次煮沸時, 下鹽調好味, 撒上蔥末、胡椒粉, 即可盛起食用。