糯米酒酸了可以喝嗎

糯米酒酸了最好是不要飲用， 特別是甜糯米酒， 酸了意味著變質了， 這時候酒裡面是含有很多的細菌的， 可能我們飲用之後就會出現腹瀉的情況， 所以大家要注意任何一種食物變質了都是不能食用的。 糯米酒酸了可能是因為我們喝了之後沒有保存好， 或者醃制過程出現乳酸菌感染引起的變質。

很多人在釀制糯米甜酒時， 會遇到甜酒變酸的現象， 於是他們就擔心酒變質了， 不能喝了。 其實， 糯米甜酒變酸了還是可以喝的， 甜酒變酸是因為在釀制的過程中可能被醋酸菌感染了， 醋酸菌會把酒精氧化成醋酸， 所以甜酒在喝的時候會有酸味。 因此， 糯米甜酒變酸是可以正常食用， 只是口感差了點。

糯米甜酒的功效有很多。 首先它可以調味増香， 在做菜的時候加些糯米甜酒會使菜的味道更好， 尤其是煎魚的時候， 加了糯米甜酒不僅會使魚的味道更鮮美，

糯米甜酒雖具有很多功效， 但還得注意它的一些食用禁忌。 糯米甜酒不宜和味精一起食用， 否則會導致中毒。 糯米甜酒還不能與綠豆一起食用， 因為兩者一起食用會降低甜酒對人體的滋補效果。 肝病患者最好是不要喝糯米甜酒， 因為酒精對肝細胞有直接的刺激作用， 這對肝病患者的病情極為不利。

總之， 糯米甜酒發酸了不會對人體有害， 還是可以喝的， 只是口感不好而已。 糯米甜酒的營養價值很高， 它具有豐富的維生素和葡萄糖等營養物質， 孕婦這類需要營養的人群可以適量的喝一些。 切記不要空腹喝糯米甜酒， 也不要一次性喝太多的糯米甜酒。