多春魚什麼樣的好
以前對於我們很多人來說， 多春魚還是一種比較罕見的魚類， 也不常見於家庭中餐桌上的一道菜式。 在近幾年流行起來的多春魚， 我們對於它的認識有多少。 多春魚顧名思義就是體內包含有很多的魚子， 在我們咬下去的時候， 口感和其他的魚類不同， 並且魚子也帶有十分濃郁的魚香味。
多春魚是一種營養十分豐富的魚類， 對於我們平常來說， 會比較常在飯店中看到炸多春魚， 如果想要自己進行烹飪， 那多春魚是什麼樣的才是好的。
如何挑選多春魚
多春魚體延長， 側扁。 眼大， 鱗片細小。 背鰭居中， 脂鰭低長， 臀鰭位於背鰭後下方。 角膜透明清亮， 富有彈性。 鰓絲清晰呈鮮紅色， 黏液透明。 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密， 不易脫落。 肌肉堅實有彈性。
挑選多春魚很重要的一點就是新鮮， 如果消費者不清楚如何挑選的話可以參考上面的挑選方法，
