楊梅苦瓜怎麼熬

楊梅可以說是老少皆宜， 無論是從味道來說還是從功效來說， 對人的身體都有著非常多的益處。 楊梅的吃法有很多， 其中鮮楊梅清洗完直接吃是最常見的， 但是楊梅做成甜品的吃法也是很受歡迎的， 夏季人麼食欲不強胃口也不佳所以吃些楊梅是非常有好處的。 今天就教大家楊梅苦瓜是怎麼熬的。

1.楊梅熬苦瓜的做法

楊梅洗乾淨， 用鹽水泡十分鐘(用鹽水泡是如果楊梅裡面有蟲子的話會被泡出來)泡好的楊梅撈起來稍微晾一下， 晾掉一些水分.苦瓜洗乾淨去掉瓜瓢， 切成塊備用用一個大點的鍋， 把楊梅和苦瓜先放到鍋裡， 再在上面撒上白砂糖， 淹上兩三個小時(用糖淹是為了待會熬出來的楊梅苦瓜不會太爛， 能成形)把淹好的楊梅苦瓜全程用中小火慢慢熬煮邊熬邊攪拌， 防止粘鍋。 熬到出現濃稠感， 剩一點到盤子裡晾半分鐘有濃稠狀不會太稀就好，

如果太稀就再多熬一會， 試到適當就好。 (全程大約需要熬煮兩三個小時)關火， 裝瓶倒扣， 健康美味的果醬就做好了。

2.楊梅煮苦瓜

苦瓜挖掉籽， 切成跟楊梅差不多大小把楊梅苦瓜冰糖都放進不粘鍋， 不加水， 開小火煮。 期間要不時翻動一下。

(原本是大火煮開改小火， 我的分量少就直接小火慢慢煮了)煮出來就是這樣啦， 時間再長點應該就會膠一點～沒有想像中的怪味， 口味酸甜， 苦瓜也變得容易入口了!冰過當零食吃更美味。

3.苦瓜楊梅

材料：梅5斤， 苦瓜3條， 白糖2斤。

做法：1先把苦瓜洗乾淨，

晾乾。

切成適當大小的塊狀， 當零食吃的， 所以小一點好。

楊梅盡可能把水份晾乾， 不然會有種熟爛的味道。

本來是用沙鍋的， 但因為用了5斤的楊梅， 沙鍋太小只能用鐵鍋。

苦瓜楊梅 開胃的純天然食物

楊梅直接下鍋加點鹽不用太多， 我只加了一 小匙， 用小火滿滿熬， 過一會翻一下， 千萬 不能加水， 煮30 分鐘楊梅汁就已經大半鍋了。

把準備好的苦瓜倒下去， 和楊梅翻均勻。

20分鐘後苦瓜煮軟了， 容易如味。

加糖， 一斤楊梅加四兩糖， 急性子的人可以用 中火讓這一大鍋汁水煮開， 煮到醬汁收剩一

半， 再改小火， 因為光這個過程就要花掉一個多鐘頭， 還要慢慢的攪拌， 以防粘鍋。