魚罐頭怎么吃
魚罐頭是用魚肉加上特殊的工藝所制作而成的一種方便快捷的食物， 而最為常見的就是豆豉鯪魚罐頭， 豆豉鯪魚罐頭可以直接食用， 味道非常好， 有魚肉的鮮嫩， 同時也有豆豉的味道， 而且營養也很豐富， 也可以進行烹飪菜肴， 可以做爆炒小吃或者是燉湯等， 做法繁多， 營養豐富。
魚罐頭怎么吃?
直接吃
或做豆豉鯪魚莜麥菜
很經典好吃的一個菜
做法如下.
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚罐頭
調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法：
1、 將油麥菜洗凈切成段;
2、 坐鍋點火， 待油熱后蔥姜煸出香味， 加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒， 再倒入蒜末、雞精即可。
特點：色澤翠綠、魚香味美
把魚撈出來剁了(量自己把握)、豆豉可以直接放油里煸香。 放一盒罐頭里豆豉的一半(一盒可以做兩次)
魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料， 經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產品。
按照加工方法的不同， 魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。
營養價值
魚肉的營養豐富， 不僅因為其中的蛋白質含量高， 容易消化， 含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質， 更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸，
魚類富含蛋白質和多種營養素， 酸性很低， 特別容易繁殖細菌， 所以做罐頭的時候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。 這么高的溫度對蛋白質的影響不大， 卻會引起其中的B族維生素大量損失。 因此， 罐頭魚的維生素B1含量可下降到鮮魚的一半左右， 在長期儲存中還會進一步降低。
然而， 凡事有弊必有利。 高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟， 讓其中的鈣大量溶出。 因此， 罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上， 其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質也沒有損失。 所以， 吃罐頭魚對于補充礦物質具有一定意義。 不過， 如果用來做罐頭的魚是受過鉛、汞等污染的深海魚， 隨著骨頭變酥變軟， 其中的污染物也會大量溶出， 加大對人體的危害。 與金槍魚、海鱸魚、劍魚、梭子魚、馬林魚、鱈魚等容易受污染的魚相比， 三文魚、鱒魚、黃魚等較為安全。
總的來說， 水浸魚的脂肪含量低， 而且可以基本保持魚類天然的脂肪酸比例，
