秋末御寒進補 養生食物排行榜
深秋第一肉：墨魚
上榜理由：關于吃肉， 民間一直有"四條腿的不如兩條腿， 兩條腿的不如沒腿"的說法。 墨魚味道鮮美， 營養豐富，
墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效， 秋吃墨魚能養陰生津。 最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌， 做湯均可， 但為防秋燥， 墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐， 也屬于養陰生津的食物， 一起吃還能起到蛋白互補的作用。
深秋第一菜：蓮藕
上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶， 秋藕最補人"的說法。
秋令時節， 正是鮮藕應市之時。 此時天氣干燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血。 蓮藕， 毫無疑問地成為時下的"當家菜"。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使有害物質排出， 十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯;九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。 搭配銀耳可以滋補肺陰， 搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
深秋第一粥：百合粥
上榜理由：秋季由于氣候干燥， 空氣中缺乏水分的滋潤， 人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥， 甚至出現肺燥咳嗽。 百合有潤肺止咳， 清心安神等功效， 成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦， 性平。 其營養成分豐富， 有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，
最佳吃法：煮粥。 百合食用的方法很多， 可當菜肴吃， 如西芹炒百合、百合炒牛肉， 這些都稱得上是美味佳肴;也可煮粥吃， 如百合與糯米制成百合粥， 放上一點冰糖， 不僅可口， 而且安神， 有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹， 可補益安神。
最好搭配：杏仁。 杏仁有潤肺止咳， 清心安神的功效， 搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
深秋第一水果：梨
上榜理由：梨因鮮嫩多汁， 含有85%的水分， 酸甜適口， 含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等， 被稱為"天然礦泉水"， 自古就被尊為"百果之宗"。
秋季空氣干燥， 水分較少， 若能每天堅持食用一定量的梨， 能緩解秋燥， 生津潤肺。
不同種類的梨性寒程度也不完全一樣， 如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多， 而皮粗的沙梨和進口的啤梨， 則寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產生不同的功效， 生梨和熟梨的功效就不一樣。
最好搭配：蜂蜜。 聞名中外的梨膏糖， 就是用梨加蜂蜜熬制的， 對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
深秋第一堅果：花生
上榜理由：秋季果實豐收， 這其中， 最具明星氣質的當屬有"長壽果"之稱的花生。 "常吃花生能"， 花生仁中含蛋白質高達26%左右， 相當于小麥的兩倍， 且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%， 其中不飽和脂肪酸占80%以上。 花生的營養價值比糧食高， 可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
中醫認為， 花生性平， 味甘， 入脾、肺經。 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃， 煮熟后的花生不僅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 加強毛細血管的收縮功能， 可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。 古籍認為， 花生補中益氣， 鹽水煮食養肺。
最好搭配：紅棗。 搭配紅棗， 能補脾益血、止血。 對脾虛血少、貧血有一定療效， 對女性尤為有益。
深秋第一飲：黃酒
上榜理由："菊花開， 飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。
黃酒的功能根基深厚。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。
最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以"收"為主，搭配烏梅恰恰符合"收"的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
深秋第一補：山藥
上榜理由：每個季節都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽，還有"食物藥"的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。 最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。
飲黃酒"。黃酒是我國的民族特產，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。黃酒的功能根基深厚。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。
最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以"收"為主，搭配烏梅恰恰符合"收"的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
深秋第一補：山藥
上榜理由：每個季節都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽，還有"食物藥"的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。 最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。
