喝茶需謹慎 10種茶再愛也別喝

1、變質茶

茶不易妥善保管， 易吸濕而霉變， 而有些人出于愛茶節約， 舍不得丟棄已霉變的茶。 變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌， 是絕對不能飲用的。 優質茶泡好后若放置太久， 茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質， 這樣的茶亦不可再飲用。

2、頭道茶

因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。 頭道茶其實是洗茶的水， 應盡快到出后再沖入開水， 這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。

3、焦味茶

炒制過火的茶葉， 營養已經喪失， 味道也不好了。

4、久泡茶

沖泡時間過長，

茶葉中的茶多酚， 類脂， 芳香物質等可以自動氧化， 不僅茶湯色暗， 味差， 香低， 失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素C， 維生素P， 氨基酸等因氧化而減少， 使茶湯營養價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久， 受到周圍環境的污染， 茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多， 很不衛生。

5、冷茶

茶宜濕熱而飲， 冷茶有滯寒、聚痰之弊。 也就是說溫茶， 熱茶能使人神思爽暢， 耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒， 聚痰的副作用。

6、燙茶

茶一般都是用高溫的水沖泡的， 但是不能在水溫過熱時飲用。 太燙的茶水對人的咽喉， 食道和胃刺激較強。 如果長期飲用太燙的茶水， 可能引起這些器官的病變。 另據國外研究顯示， 經常飲溫度超過62oC茶者，

胃壁較容易受損， 易出現胃病的病癥。 飲茶的溫度宜在56oC以下。

7、串味茶

有的味道是有毒素， 如油漆、樟腦味等。

8、濃茶

濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等， 刺激性很強， 飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花， 對腸胃也不好， 有的人飲用后會產生嘔吐感。

9、隔夜茶

特別是變了味的茶， 即使還嘗不出來變味， 也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。 因為茶葉含有大量的蛋白質， 大部分不溶解于熱水， 殘留在葉片中， 水溫較高時， 茶葉上的蛋白質便會腐爛， 放置一晚后， 又會有一種酶菌生成， 同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物， 對腸胃造成刺激， 引發炎癥。 所以， 隔夜茶不宜飲用。

當然， 未變質的隔夜茶在醫療上還是有它的作用的。

如：隔夜茶含豐富的酸素， 氟素， 可以阻止毛細血管出血;如患口腔炎， 舌痛， 溫疹， 牙齦出血， 皮膚出血， 瘡口膿瘍等可用隔夜茶治;眼睛出現紅絲或常流淚， 每天用隔夜茶洗眼多次， 可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃飯以后， 含嗽幾口隔夜茶， 不僅可以使口氣清新， 還有固齒的作用， 等等。

10、老年人不宜飲生茶

所謂生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘干的烘青綠茶。 這種茶的外形自然綠翠， 內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同， 低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多， 香味帶嚴重的生青氣。 老年人飲了這種綠茶， 對胃粘膜的刺激性很強， 飲后易產生胃痛;青年人飲后也會覺得胃部不適， 即通常所說的“刮胃”。 誤購買了這種生茶，

最好不要直接泡飲， 可放在無油膩的鐵鍋中， 用文火慢慢地炒， 烤去生青氣， 待產生輕度栗香后即可飲用。