竹筍芋艿鯽魚湯怎麼做？

在我們的日常生活中， 想要擁有健康的生活狀態， 我們必須指定一個健康的生活作息規律， 飲食規律。 這時候， 就需要朋友們能夠學會很多具有養生性質的菜系。 今天， 我就帶來一種高湯， 希望能教會大家。 今天帶來的就是竹筍芋艿鯽魚湯， 味道鮮美， 小編大家一定都會喜歡的。

原料

竹筍300克、芋艿250克、鯽魚1條(約400克)、瘦肉600克、蜜棗6只， 蔥、薑、鹽、味精、黃酒、油各適量。

製作

(1)將竹筍、芋艿去皮洗淨切厚片。

(2)將瘦肉放入沸水中煮5分鐘， 撈起洗淨。

(3)將鯽魚洗淨， 抹幹水。 下油， 放入薑片， 將鯽魚煎黃盛起。

(4)蜜棗洗淨

( 5)在煲內放入適量的水煲滾， 再放入全部用料煲滾， 改慢火煲3小時， 加入調料調味後上席。

生芋有小毒， 食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏， 可用薑汁擦拭以解之。

香芋扣肉

(1)五花肉煮肉湯留用。 芋頭去皮， 切長方薄片。

(2) "炸油"燒熱， 先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。

3)放切好的肉片放進一大盆內， 放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然後把肉片拌勻(我們這裡的口味是鹹中帶甜)

4)備中碗一隻， 按照肉一片， 芋頭一片的順序排滿， 剩餘材料再填滿， 把多餘的肉汁倒入碗內， 蒸約1小時半至爛， 倒出汁反扣在菜盤上， 再將汁澆上。 用煮熟青菜圍邊。

這是南方的做法， 當然自己做時可以根據自己的口味調節

不知道通過上面的瞭解之後， 朋友們有沒有掌握竹筍芋艿鯽魚湯的製作方法。 其實， 很多時候， 魚湯的製作， 最重要的不是步驟， 很多時候， 最重要的是我們需要選擇新鮮的食材， 比如買魚的時候要挑選新鮮的活魚，