立秋了 該怎么去吃健康了

“三月不減肥,四月徒傷悲,五月路人雷,六月男友沒,七月被曬黑……”你還在為剛剛過去的夏天減肥嗎?是時候貼秋膘啦!知道貼秋膘是哪天嗎?四季養生網告訴你貼秋膘是哪天。

吃貨們， “貼秋膘”的日子到啦

“三月不減肥,四月徒傷悲,五月路人雷,六月男友沒,七月被曬黑……”你還在為剛剛過去的夏天減肥嗎?是時候貼秋膘啦!

貼秋膘的由來

清朝時， 民間流行在“立秋”這天以懸秤稱人， 那時人們對健康的評判， 往往只以胖瘦做標準， 所以將體重與立夏時進行對比， 看人們是否瘦了， 從而得知健康與否。 由于當時日子不富裕，

再加上夏季炎熱的天氣影響人們的胃口， 經歷“苦夏”人們大多會瘦， 而瘦了當然需要“補”。 所以， 當時補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”， 吃味厚的美食佳肴， 當然首選吃肉， “以肉貼膘”。

這一天， 普通百姓家吃燉肉， 講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等，

以達到補的目的。 再次， 秋季是一年四季當中物產最為豐富的季節， 正所謂“糧谷滿倉牛羊壯， 瓜果豐收魚兒肥”。 秋季自然也是一年中人們餐桌最為豐富的時節， 此時不補， 更待何時?此外， 秋季緊接著就是冬天， 動物需要在秋季積攢能量、儲存脂肪， 以便渡過寒冷的冬天， 所以人類選擇在秋季進補， 也算是順應自然界的規律。

立秋潤燥為主， 慎貼秋膘。 秋天， 天氣漸漸轉涼， 人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感， 故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品， 少吃辛辣、煎炸食品。 秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物， 寒涼能清熱， 甘味食物的性質滋膩， 有緩急、和中、補益作用， 酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。

同時， 中醫認為， 肺與秋氣的關系十分密切， 因此應多吃有潤肺生津作用的食品， 例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。 如此看來， 立秋之后， 我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。

貼秋膘要因人而異

秋季進補不要過多地食用溫熱食物或者藥物， 如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等， 否則極易加重秋燥。 但陽虛體質者如果一味清熱， 反而會適得其反。 而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友， 最好在醫生的指導下辨證進補， 以達事半功倍之效。

所以， 秋季進補要因人而異。 對于一般身體狀況的人， 建議有選擇地進補——

有虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食欲不好等身體狀況的人， 建議常吃銀耳。 因其含有多種氨基酸、維生素和肝糖， 具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效， 是中國傳統的名貴補品。

有肺陰虛所致的潮熱、盜汗、干咳少痰、咳血等癥狀者， 建議吃點燕窩， 可養陰潤燥， 益氣補中。

陰液不足所致的腸燥便秘， 皮膚干燥及肝腎精血不足所致的眩暈，

頭發早白、腰膝酸軟者， 建議多吃芝麻。

虛勞、消渴、五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽干顴赤、咳嗽不止以及婦科諸癥者， 可多食烏雞進補。

津液不足諸癥， 脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛者， 應多食蜂蜜。

日常蔬菜， 以蓮藕和菠菜為最。 附：桂花糯米藕：選肥大蓮藕， 孔道里填塞糯米， 煮熟切開成片， 撒上一層白糖和桂花即可。

糖醋藕片：嫩藕去節， 削皮洗凈切成片， 放入沸水鍋中焯一下撈出， 瀝盡水后加入白糖、精鹽、食醋、辣椒油、香油拌勻， 其口味：咸壓酸， 酸壓甜， 非常開胃。

日常水果， 以梨子最佳。 可生食或加工后再食。 附：糖水煮梨：梨子去皮后與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯， 加上白糖， 又吃又喝， 治病養生的效果最好。

梨子蜂蜜盅：將梨把兒周圍削下來作為蓋， 掏出梨核兒后， 灌上蜂蜜， 再把蓋蓋上， 放盤里上鍋蒸熟， 早晚各吃一個， 治氣管炎有一定療效。