幹鍋土豆片的做法，方法原來這樣簡單！

土豆是人們再熟悉不過的食材了， 土豆的吃法有很多種， 今天介紹的美食就與土豆有關， 那就是幹鍋土豆片， 這種吃法的味道非常特別， 也是人們非常喜歡的一種， 下面介紹正確做法。

一、幹鍋土豆片的做法

食材准：

沙拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。

步驟：

1、將土豆切片， 放清水裡洗去表面的澱粉， 控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。

2、坐鍋點火倒油， 待油7、8成熱下土豆片， 炸至金黃色撈出。

3、鍋中留少許底油， 大火爆香蔥薑蒜， 倒入土豆片翻炒， 加入青椒紅椒， 加鹽（少加點， 豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精， 關火， 再撒一點香蔥， 出鍋。

二、做法二

食材：土豆、青辣椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬

步驟：

1、把土豆切片， 過涼水， 控幹， 鍋中放入比平時炒菜多一倍的油， 油微熱煎土豆片。 土豆片煎至兩面都金黃即可。

2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。

3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。

4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油， 加入兩湯勺水， 放入雞精。

5、下入土豆片， 翻炒至沒有水分， 即可出鍋。

三、做法三

主料：土豆2個萵筍150g胡蘿蔔30g培根2片青椒1個

輔料：橄欖油適量豆瓣醬30g醬油20ml白糖1g料酒10m香油適量紅辣椒2個

步驟：

1.準備好所有的食材。

2.土豆， 萵筍， 胡蘿蔔， 培根全部切片， 青紅椒切圈。

3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。

4.煎至土豆片變透明微黃盛出。

5.底油爆香蔥薑。

6.放入培根炒香。

7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。

8.再放入土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒。

9.加入醬油。

10.加入料酒。

11.加入白糖繼續翻炒片刻。

12.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鐘。

13.加少許雞精， 淋入香油。

14.翻炒均勻關火。

15.然後盛入幹鍋， 或者放在酒精爐上一起上桌。