香蕉小米粥怎麼做？廚師們都是這樣操作的

小米粥具有非常強大的功效， 比如可以養胃， 所以生活中很多人都喜歡吃。 人們喜歡在做小米粥的時候加入一些其他食物， 比如可以加入香蕉， 這道美食就叫香蕉小米粥。

一、香蕉小米粥製作步驟

1、準備好食材。

2、小米和糯米用清水淘洗乾淨， 再浸泡10分鐘。

3、鍋中水燒開放入小米和糯米。

4、大火煮開撇去浮沫小火熬煮。

5、粥稠米爛加入冰糖。

6、煮上2分鐘關火。

二、香蕉小米粥有哪些功效

香蕉是非常好吃的水果， 大家都非常熟悉了。 但是， 您是否知道香蕉有著不一樣的營養功效， 而香蕉小米粥更是美味而又營養。 香蕉小米粥能夠對人體的毛髮有良好的作用， 可促進皮膚的健康成長。

1、香蕉是一種性寒的水果， 而製作好的香蕉粥具有清熱解毒、潤肺通腸、止咳化痰之功效。 對人的脾胃具良好的營養價值。

2、香蕉小米粥具有解酒之功效。 所以， 喝完酒的人， 可以來點香蕉粥， 不但美味香甜， 還可以解解酒醉， 實乃佳品。

3、香蕉小米粥可提高人體免疫力， 提高抵抗能力， 並能夠促進人體血液迴圈。 經常食用可預防糖尿病、腳氣病、老年斑、高血壓等疾病。

4、香蕉小米粥中具有多種維生素， 含有鈣、磷、鐵等礦物質， 對人體的健康起著至關重要的作用。

5、香蕉小米粥還對人的情緒產生積極的影響， 能夠減輕人體疲勞感， 使人精神振奮， 令人積極向上， 充滿喜悅。

三、熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的， 不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。

1.你要選擇新鮮的小米， 不能是陳米， 味道會差很多。

2.水快開時再下米， 先大火熬8-10分鐘， 然後中小火熬15-20分鐘。

3.不能偷懶， 剛下米要攪一下鍋， 防止糊底， 文火熬時儘量少揭鍋蓋， 防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水， 不可中途加水， 水一般是食材的15-20倍。 水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛， 待熬至半個小時以上， 加入一點點食用堿， 不過加食用堿的小米粥， 其口味會受到影響。 （孕產婦嬰幼兒不建議放）

6.待米成花狀時， 更可口。