營養飲食

涼瓜的作用有哪些

說道涼瓜可能很多人覺得很陌生, 其實涼瓜是苦瓜的另一種稱呼, 是我們平時生活中經常能吃到的一種蔬菜, 它的味道非常苦澀, 但是能起到很好的清火解毒的作用, 一般我們都是用青瓜炒蛋以及涼拌吃, 其實它對我們的身體有很多的調理作用, 下面一起瞭解下涼瓜的作用有哪些。

涼瓜的作用有哪些

1、清熱解毒

苦瓜能泄去心中煩熱, 排除體內毒素。 苦瓜最好的吃法還是涼拌。 涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。 如果用清炒的方法, 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失, 而且清炒後油的含量比較高, 人們食用後會攝入較多的油脂, 不能起到清涼敗火的作用。

2、養顏嫩膚

常吃苦瓜能增強皮層活力, 使皮膚變得細嫩健美。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯, 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾, 皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷, 可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,

將苦瓜切片試擦身上的痱子, 可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食, 可散熱解暑。

3、降血糖

蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。 苦瓜粗提取物含類似胰島素物質, 有明顯的降血糖作用。 中醫認為, 苦瓜性味甘苦寒涼, 能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒, 能清熱滋陰、止渴利尿。 兩者合用, 清熱滋陰, 適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

4、養血滋肝

苦瓜味苦, 生則性寒, 熟則性溫。 生食清暑瀉火, 解熱除煩;熟食養血滋肝, 潤脾補腎, 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。 但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。 儘管夏天天氣炎熱, 但人們也不可吃太多苦味食物, 並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜), 這樣可避免苦味入心, 有助於補益肺氣。

上面就是對涼瓜的作用有哪些的介紹, 通過瞭解之後我們知道涼瓜有很好的降血糖和減肥去火的作用, 並且它的吃法有很多種, 除了炒著吃我們可以用涼瓜榨汁來食用, 這樣也能讓我們更好的吸收裡面的營養價值。