麻油的製作方法

麻油相信我們大家都吃過， 尤其在賣米線的小點裡都會放一些麻油作為調味品， 可以讓我們嘗到一個非常好吃的味道， 除了調味品， 麻油也有很多別的用處， 在這裡有的朋友就想問了， 麻油的製作方法是什麼呢？其實它的製作方法很簡單， 下面大家就跟著我們來看一下麻油的製作方法吧， 請看下面。

麻油的做法如下:將開水倒入花椒內， 水與花椒的比例為1:1， 水能浸濕花椒就行， 浸泡時間大約1分鐘。 經過開水的泡制， 可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致， 將浸泡花椒的水過濾掉， 留花椒備用， 香蔥切段薑切片蒜切塊， 方便炸制完撈出， 鍋燒熱， 放入植物油， 植物油與花椒的比例為3:1， 這個比例做出來的麻油又香又麻， 最適合做涼拌菜， 放入蔥薑末， 小火慢慢炸， 炸制的過程， 稍微翻動一下， 使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內， 可使麻油吃起來又麻又香，

利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來， 這樣做出來的花椒不會糊， 而且麻味十足， 燜至油變涼， 將麻油過濾出來。 過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內， 放冰箱， 可食用一個夏季， 過濾完麻油， 剩下的花椒， 不要扔掉， 壓碎做花椒面或者燉肉炒菜的時候放幾顆， 一樣的美味。

說完了麻油的製作方法後， 大家是不是對它的製作方法有了一個大概的瞭解了呢？大家可以根據上文中的製作方法在家裡做一些麻油， 我想在炒菜的時候放一些麻油會嘗到不一樣的口味的， 你還在等什麼， 趕緊來試一下吧， 希望在這裡能夠幫到大家。