孕婦吃芋頭有哪些好處？芋頭怎麼做好吃？

2016-09-30

芋頭口感細軟，綿甜香糯，而且營養豐富、容易消化，平時家裡可以經常煮食。有些准媽媽就有疑問了，雖說喜歡吃芋頭，但是懷孕期間真的可以吃嗎?孕婦吃芋頭有哪些好處？

孕婦吃芋頭的好處

1、增強孕婦免疫力

芋頭具有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

2、幫助孕期護牙

芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

3、利於養顏美容

芋頭有助於美容養顏，

烏黑頭髮。芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

4、增進食欲，助消化

孕期容易出現偏食、暴食的現象，吃芋頭有利於消食。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

兩款芋頭食譜推薦

孕期食譜1：香芋炒肉丁

材料：瘦肉 150g、芋頭150g、蒜頭、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。

做法：

1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。

2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋裡用中火炸2分鐘，裝起備用。

3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，

加生抽、加糖炒1分鐘，撒上蔥花即可起鍋。

6、加入小匙白糖和鹽，放入檸檬片、紅椒絲攪勻入味，即可上碟。

孕期食譜2：檸香芋頭椰漿雞

材料：雞腿、芋頭、檸檬、椰漿、鹽、白糖。

做法：

1、芋頭去皮，切成小塊，檸檬切片、紅椒切絲備用。

2、雞腿切塊，用鹽料酒蔥薑醃漬。

3、鍋內放油燒熱，放入芋頭炸硬，撈出倒進砂鍋裡。

4、再將將雞腿肉汆燙出血末，撈起瀝幹水倒進砂鍋裡。

5、倒入椰漿和2碗清水加蓋大火煮沸，改小火燜。