南北杏仁有什麼區別

南北杏仁是現在很常見的一種乾果， 雖然南北杏仁都是杏仁， 但是他們是有很大區別的， 比如南杏仁的話味道比較甜， 而且果肉美味， 很多人都喜歡吃， 但是北杏仁的話， 果肉很苦， 並且也是不能單獨食用的， 不然的話有毒， 但是北杏仁是可以作為藥材食用的。 下面就說一下南北杏仁可以做哪些日常飲食。

天氣乾燥， 很多人都會感覺皮膚乾燥， 或者咳嗽， 在這個時候喝上一碗暖暖的“冰糖銀耳南北杏燉雪梨”， 保證你會覺得從嗓子到胃， 整個人都溫潤順暢起來！銀耳又叫白木耳、雪耳， 含有豐富的膠質， 多種維生素、無機鹽、氨基酸。 古代中醫記載：銀耳有滋陰補腎， 潤肺， 生津止咳， 強心健腦， 提神補血， 補氣等功能。 銀耳之外， 加了雪梨、南北杏， 通通都是清熱潤肺的， 很適合乾燥的天氣喝哦。

根據味道不同， 杏仁有甜苦之分。 南杏仁又名甜杏仁， 不作藥用， 常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，

北杏仁又名苦杏仁， 能祛痰寧咳、潤腸。 北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質， 它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作 用， 具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性， 只食二三十粒已可令人中毒， 甚至致命。 平時我們使用的北杏仁， 經溫火炒制後， 去掉了外皮， 減輕了苦味， 但在用量上要加以控制， 用量要控制在10克之內， 以免過量食用傷及身體。

南北杏仁是有很大區別的， 所以大家一般在選擇上一定要注意， 尤其是在製作一些南北杏仁的飲食上的話，