山迷子山菜怎麼吃

山糜子是一種生長在雜木林先下、生長環境潮濕的山菜。 山菜的話一般的做法都是涼拌著吃， 山糜子本身所含的元素和營養種類很多， 對於增長肌肉、增強免疫力有很大的效果， 同時它的含鐵量比較的多， 可以補血， 所以在經期的女性可以吃一些山糜子。 接下來給大家介紹一些吃野菜的注意事項。

1、必須經過浸泡的山野菜。 對於山蒜和山藥菜等一些野菜， 因為它們含有微量的毒素， 必須要進行浸泡才能解毒。 如果沒有浸泡就吃， 就會出現中毒現象， 導致渾身不適。 健康養生提示我們， 這類山野菜在食用之前， 一定要用清水浸泡， 而且浸泡時間要超過兩個小時。

2、樹上長的山野菜適合炒吃。 健康生活小常識有文章說， 對於樹上長的山野菜， 比如， 榆樹錢和刺嫩芽等， 這些山野菜適合蒸著吃或者做醬吃。 如果炒著吃， 又黏又澀， 還難以下嚥。

3、不瞭解的山野菜不能吃。 採摘山野菜， 最主要的是能夠辨別它是否有毒， 對於不認識的山野菜， 既不要採摘， 也不要食用。 因為有些野生植物含有劇毒， 誤食後很容易出現胸悶腹脹和噁心嘔吐的症狀， 嚴重的話還會有生命危險呢！這個春季養生小常識大家一定要牢記哦！

4、久放的山野菜沒有食用價值。 人們採摘和食用山野菜， 圖的就是無污染和新鮮。 山野菜如果存放時間過久， 不僅不新鮮了， 營養成分也會大打折扣， 同時， 味道也會變得很差。 這個生活小常識也是很有用的哦！

5、苦味的山野菜不能多吃。 春遊小貼士：春遊時，

6、不宜熟吃的野菜。 生活常識：大多數的山野菜適合生吃， 也就是北方人常吃的蘸醬菜， 如蒲公英和苣蕒菜等。 這類帶苦味的山野菜， 生吃時爽口醒腦， 如果熟吃可就無法下嚥了。

7、不能吃污染嚴重的山野菜。 道路兩旁的山野菜， 由於空氣污染嚴重， 因此山野菜的含鉛量大；而生長在廢水邊的山野菜， 往往含有較多的毒素。 對於污染嚴重的山野菜， 我們一定不要食用。