生活小常識：吃綠豆有什麼好處

吃綠豆有什麼好處?綠豆有很高的營養價值， “真濟世之良穀也”之稱， 有清熱解暑， 解毒消腫之功， 為夏日解暑除煩， 清熱生津佳品。 下面四季養生帶你看看吃綠豆有什麼好處。

吃綠豆有什麼好處?

綠豆有很高的營養價值。 明代醫學家李時珍， 在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良穀也”， 說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。 綠豆含蛋白質含量為粳米的3倍多， 其中主要為球蛋白， 也有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸;磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂酸。 綠豆對葡萄球菌有較好的抑制作用， 可增強皮膚抵抗力， 能治皮炎、癤腫、潰瘍等皮膚疾病。

綠豆既是中藥又是食物。 中醫認為， 綠豆性味甘、涼， 入心、胃經， 有清熱解暑， 解毒消腫之功， 為夏日解暑除煩， 清熱生津佳品。 綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用， 所適用的疾病非常廣泛。

如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應用。 綠豆還有良好的利尿祛濕的作用， 用於腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。 對於夏天野外作業的人群， 每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。

綠豆對高血脂症有預防及治療作用， 綠豆中的皂苷是降低血脂和膽固醇的有效成分。 綠豆含有機鍺， 有機鍺能誘導細胞分泌白細胞介素2及1干擾素， 增強免疫功能， 具有防癌抗癌的功效;鍺還能促使人體異常的生理功能趨於正常化， 並通過抗脂質過氧化反應， 起到延緩衰老的作用。 青光眼病人喝些綠豆湯， 有降低眼壓的作用。

綠豆食療小偏方

痤瘡小偏方：薏仁、綠豆各80克， 蜂蜜10克。 綠豆、薏仁洗淨， 放入鍋內， 加適量水， 用文火燉至熟， 燜數分鐘， 趁熱時調入蜂蜜飲用。 功效清熱除濕， 可治療痤瘡、脂溢性皮炎。

涼血止血小偏方：綠豆60克， 鮮藕節60克， 白茅根30克， 白及15克， 入水煎服。 具有涼血止血的功效， 主治咯血、咳血及暑天原因不明的低熱。

治腮腺炎小偏方：綠豆60克， 白菜心2個。 水煮服湯， 每日2次。

解暑小偏方：綠豆60克， 金銀花15克(用紗布包好)， 先將綠豆放在開水中煮熟， 然後放入金銀花包一同煮沸。 以湯色碧綠而不渾濁為佳。 去金銀花， 食豆飲湯。 此方能清熱除煩、解暑。

皮膚瘙癢小偏方：綠豆100克、大棗20枚、豬油一匙、冰糖適量， 加水共煮至綠豆開花即可服用， 每天服一劑， 分次服下， 一般服藥三天即可減輕瘙癢感， 10天內大愈。

濕熱腹瀉小偏方：綠豆60克， 車前子30克(用紗布包好)， 加水煎湯服。 此方具有清熱、利尿、除濕的作用， 可用於熱淋尿澀、小便不利、濕熱腹瀉。

解熱毒小偏方：綠豆、赤小豆、黑豆各12克， 甘草3克。 加水煎煮， 至豆爛熟， 食豆飲湯， 分2次食用。 此方善解熱毒。

另外， 綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，

冷卻後可作解暑涼茶， 並可去痱子。 綠豆配甘草煮汁飲服， 可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。 還有， 用仙人掌搗爛與綠豆粉調成糊狀外敷， 對治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。 用綠豆粉加冰片調勻外敷， 可止濕疹皮炎瘙癢。

綠豆湯的做法

綠豆湯最適宜夏天飲用， 由於夏天屬梅雨季節， 暑濕比較大， 而綠豆有解濕熱氣功效， 因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。

綠豆250克， 薏仁米50克， 青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克， 白糖500克， 糖水蓮子40粒， 金絲蜜棗10粒， 糖桂花10克， 玫瑰花2朵。

製作：先將綠豆揀淨， 用水淘淨， 放入盆內， 上籠用旺火蒸約30分鐘， 至綠豆蒸酥為止。 薏仁米、蜜棗淘洗乾淨， 放入小碗與豆同時蒸煮。

然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁， 分成10份。 最後， 將鍋置於中火上， 加入開水1200克燒沸， 將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內， 再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑， 為夏令消暑佳品。 果料不齊， 也可用其他類似的東西代替， 效果亦佳。

綠豆禁忌

綠豆不宜煮得過爛， 否則會降低清熱解毒的功效。 脾胃虛弱者不宜多吃。 服藥特別是服溫補藥時不要食用， 否則會降低藥效。 未煮爛的綠豆腥味強烈， 食後易噁心、嘔吐。 老人、病後體虛者不宜食用。 不宜與狗肉、榧子同食。

吃綠豆有什麼好處?相信看過文章， 你也知道綠豆的好處了。 不過小編提醒， 綠豆性涼，不要過量了!

綠豆性涼，不要過量了!