懶人飯的做法家常

懶人飯其實就是各式的材料混合在一起的炒飯， 有時候一個人在家， 很不想做飯， 但是又不得不做飯的時候， 這道懶人飯就發揮出它的作用來了， 不需要食譜， 也不需要什麼高級的烹飪技巧， 只要隨意搭配一些蔬菜和米飯， 就能做出一道非常方便美味的懶人飯來， 下面就介紹幾款懶人飯， 一起來學起來吧。

【1.香菇胡蘿蔔燜飯】

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香菇胡蘿蔔燜飯

食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。 做法：

1)香菇洗淨， 摘去根蒂備用。

2)臘腸放鍋裡蒸一下， 拿出來切片或者切塊都可以。

3)胡蘿蔔去皮， 切小塊， 薑切絲。

4)鍋裡放一點點油， 不需要太多， 潤下鍋就可以， 薑絲下鍋爆香， 下臘腸翻炒幾下。

5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒。

6)加入適量生抽， 加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

7)將事先浸泡半小時的大米，

8)燜米飯。

9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候， 把炒好的料倒進去， 蓋上蓋子繼續煮。

10)直到煮飯鍵彈起後， 繼續保溫15分鐘， 用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

【2.排骨燜飯】

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排骨燜飯

食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑。

做法：

1)排骨斬小塊， 泡去血水。

2)大米淘洗後泡半小時， 讓其充分吸收水分。

3)鍋裡倒少許水， 放入冰糖。

4)炒至淺咖啡色。

5)放入排骨快速翻炒。

6)均勻的炒上糖色。

7)八角和薑炒出香味(排骨推到一邊)。

8)繼續翻炒。

9)倒入大米。 放鹽拌勻， 倒入盆裡。

10)把盆放入大鍋， 開鍋大火蒸20分鐘。

11)放入紅椒。

12)放蒜薹快速拌勻。