夏季如何科學的飲茶？

夏季炎熱， 很多人喜歡飲茶消暑。 但是， 水能載舟， 亦能覆舟， 飲茶必須要講究科學， 注意泡服的方法及飲用量， 夏季喝茶有好處也有禁忌，

忌飲隔夜茶 茶水放久了， 不僅會失去維生素等營養成分， 且易發餿變質， 甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物， 易傷脾胃， 尤其是夏天， 會引起胃腸炎症。

忌睡前飲茶 睡前兩小時最好不飲茶， 否則會使精神過於興奮而影響入睡， 甚至引起失眠。 老年人睡前飲茶， 易致心慌不安、多尿， 更會影響睡眠。 如因飲茶引起失眠， 即使用安眠藥， 也是無濟於事的。

忌飲濃茶 茶水一般在人體內能滯留3小時左右， 而濃茶滯留時間更長， 這樣茶鹼在人體內積聚過多， 致使神經功能失調。 由於茶葉中鞣酸的作用， 可使腸黏膜分泌黏液功能下降，

忌空腹飲茶 古人曾說“早時一杯茶， 勝似強盜入窮家”， 意即早晨空腹不宜飲茶。 因為空腹飲茶， 沖淡了胃液， 降低了胃酸的功能， 妨礙消化， 並影響對蛋白的吸收， 易引起胃黏膜炎症。

飲茶要適量， 忌過度飲茶 因為茶葉裡含有咖啡因， 過度飲茶會引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等症， 從而導致睡眠不好， 還會抑制胃腸蠕動， 妨礙消化， 降低食欲。

飲茶要現飲現泡， 忌久泡茶水 如泡時過久， 不但會失去茶葉的清香味， 使茶葉中的維生素遭到破壞， 還可產生某些物質， 喝後對人體產生刺激作用， 特別是患有痛風、心血管與神經系統疾病者， 更應忌飲久泡的茶水。