雞蛋和紅糖能一起吃嗎 有好處嗎

過去女性分娩後， 會派發給親朋好友紅糖雞蛋。 紅糖雞蛋不僅是一種習俗文化， 也是一種營養的月子食品。 紅糖雞蛋可以補血養身， 有利於產婦儘快恢復氣血。 但是最近流傳一種說法， 即紅糖和雞蛋不能一同食用， 如果食用容易導致中毒。 這種說法是否有科學性， 雞蛋和紅糖能一起吃嗎?

一、雞蛋和紅糖能一起吃嗎

雞蛋和紅糖可以一起吃。 雞蛋和紅糖在一起煮的時候也會產生糖化蛋白。 但是， 雞蛋屬於糖化蛋白含量很低的食品。 資料顯示， 水煮荷包蛋後是90kU/100g， 黃油炒蛋後升高到337kU/100g， 而經過油煎後， 糖化毒素含量會升高到2749kU/100g， 也才剛剛接近牛肉的含量。 可以看出， 相比牛肉豬肉等動物性食品， 雞蛋與紅糖中產生的這點糖化蛋白並不多， 真沒有必要太擔心。

二、雞蛋和紅糖能一起吃的好處

1、紅糖和雞蛋都有補血的功效， 所以紅糖雞蛋的補血效果也是很好的哦， 特別適宜女性食用， 因為女性嘛， 每個月總有那麼幾天， 對身體的損耗也是有的。 所以， 女性友人可以選擇食用紅糖雞蛋， 對於月經順暢可是有很好的幫助哦， 因為通過食用紅糖雞蛋可以讓身體溫暖起來， 增加能量， 活絡氣血， 加快血液迴圈，

2、紅糖雞蛋口感柔軟， 食用容易被胃消化吸收， 可大大減輕胃的負擔， 所以， 對於潰瘍病灶癒合是很有利的哦。 雞蛋黃中含有卵磷脂， 可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層， 可以保護胃粘膜和防禦抵抗有害因數入侵.

三、紅糖雞蛋的做法

食材準備

紅糖， 雞蛋， 清水。

方法步驟

1、取碗裝入清水， 放入一塊紅糖;

2、然後打入一個雞蛋， 放入鍋中隔水燉煮15分鐘;

3、煮好後攪勻， 即可食用。

小貼士

隔水燉煮， 和蒸差不多， 可以蓋上膜。