大蔥怎麼吃最營養？
大蔥是我們在烹煮食物的過程當中， 經常會使用到的一種配料， 其實它也可以作為主食， 同時不僅營養水對幫助殺菌消毒也有一定的效果， 可以用大蒜炒臘肉吃， 但是也要注意大蔥與蜂蜜不能一起食用， 容易導致便秘。
一．做法
大蔥炒臘肉的做法
1.將臘肉洗淨後放入鍋中， 加入適量的水， 煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出， 切成薄片；大蔥洗淨先切成段， 再切成粗絲， 大蒜去皮切片；幹辣椒洗淨去籽剪成絲
2.淨鍋置於火上（不用放油）， 下入臘肉， 炒至出油
3.放入大蒜、幹辣椒， 炒勻
4.下入大蔥， 翻炒約2分鐘後即可出鍋
烹飪技巧
1、如果所用的臘肉不是很鹹的話， 可以改成先蒸熟， 這樣更原汁原味一些。
2、因為臘肉比較鹹， 所以在加入大蔥炒的時候就不用再放鹽了哈。
二、吃蔥禁忌誤區
1、大蔥雖好但還是要有些注意事項。 古人說“蜜反生蔥”， 蜂蜜與蔥同食會產生對人體有害的物質， 容易導致人腹瀉， 胃腸道不適。
2、蔥性溫味辛， 所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃， 很容易上火尤其是鼻炎患者， 吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時應注意， 看看藥性是不是和蔥有抵觸， 比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反， 如果二者同時吃的話， 會抵消藥性。
4、中醫有“薰辛害目”的說法， 是指蔬菜中有臭味、辣味的， 會有損視力。 生蔥吃多了會對視力不利， 視力不好者要少吃。
