聽日本105歲老壽星談長壽秘訣

白澤卓二， 1958年生， 是日本順天堂大學研究生院醫學研究科控制衰老醫學講座教授。 作為抗衰老研究第一人， 白澤教授以105歲高齡的日本老壽星升地三郎為例指出， 長壽秘訣是“充分咀嚼”。

前不久， 升地三郎老先生剛剛度過了自己105歲生日。 生地三郎是一名教育學博士， 至今還活躍在特殊教育領域。 他從100歲開始， 每年都進行環世界一周巡迴演講活動， 今年已經是第5個年頭， 迄今為止， 他的足跡已經遍佈35個以上的國家。 101歲訪問巴西的時候， 他又專門請家庭教師教自己葡萄牙語。 而在這之前， 生地三郎已經掌握了英語、德語、俄語、漢語、韓語五門外語！百歲之後，

升地三郎老人覺得自己長壽的秘訣就是“懷揣夢想， 勇往直前”。 並且， 他把“永不服老才是保持健康的法寶”作為人生的信條。

令人意外的是， 105歲高齡仍然身體硬朗， 精神矍鑠的升地三郎小時候卻體弱多病， 經常因為感冒而不得不向老師請假。 3歲的時候， 母親教導他“每一口飯菜都要咀嚼30次”。 從那以後直到現在， 整整102年， 升地都謹遵母親教誨， 吃飯細嚼慢嚥， 即使是喝粥或者吃醃漬海帶， 他都嚴格地咀嚼30次， 從不懈怠。

這裡出現的“充分咀嚼”其實是有科學依據的。 最新研究發現， 咀嚼時， 唾液分泌增加， 有助消化吸收， 有預防齲齒和牙周炎的功效。

也就是說， 咀嚼和大腦的抗老化有著不可分割的關係。 實際上， 升地三郎現在的記憶力也一點不比年輕人遜色。 從最新的大腦MRI影像來看， 他大腦海馬區基本沒有萎縮， 而大腦海馬區是掌管短期記憶的部位。 醫學觀察發現， 阿爾茲海默病以及老齡性健忘症患者的海馬體萎縮都十分明顯。