牛肉辣椒醬怎麼做？

牛肉辣椒醬是家常菜， 尤其是在烹煮各種美食的時候放入牛肉辣椒醬， 可以讓食物更加的香辣可口， 那麼牛肉辣椒醬的具體製作方法， 以及各種材料的使用是怎麼樣的呢？大家可以通過下文的方法瞭解。

一、材料

紅辣椒1000克， 牛肉600克， 黃豆醬600克， 番茄醬， 豆油300克， 胡椒粒10克， 鹽10克， 白糖100克， 牛肉粉10克， 薑末， 炒熟的花生

1.將辣椒洗淨， 用料理機打碎;

2.牛肉切碎或用料理機打碎;

3.鍋內入油， 將花生炒熟， 或用熟油將花生炸熟;

4.鍋內入豆油， 燒熱後加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、鹽、薑末;

8.加入黃豆醬;

9.小火燉半個小時，

10.加入番茄醬， 拌勻;

11.最後加入炒熟的花生， 牛肉粉;

二、牛肉辣椒醬的做法：

用料：紅尖椒2000克、牛肉500克

輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、薑40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺

1.將辣椒洗淨

2.用絞肉機絞碎， 帶一次性手套

3.將蔥、薑、蒜切成碎末， 肉末準備好， 要純瘦肉， 這步我沒有拍照， 肉是沒切的

4.炒熟花生， 稍涼去皮

5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

6.鍋中放油將肉炒變色， 淋少許料酒去除腥味,然後放入蔥、薑、蒜末炒出香味， 再倒入豆瓣醬炒出香味

7.倒入絞碎的紅辣椒， 開鍋後改小火， 熬40分鐘。 中間不斷翻炒， 以免糊底

8.放入搗碎熟的花生芝麻， 再熬幾分鐘， 熬呀熬， 牛肉香辣醬出鍋了

9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中， 蓋上蓋子， 涼後放冰箱保存。