大盆菜花的做法大全

大盆菜花這道菜可謂是香港人只有過年， 或者是過節的時候， 才會去做， 去吃的一道菜肴的， 這是他們的一種傳統的習俗的， 而且這道菜裡面葷素搭配的， 包含著各種各樣的食物的， 大盆菜花通常都是用陶瓷， 或者是金屬的大盆器皿裝著的， 並且要一家人圍著一個爐子旁邊吃的， 預示著紅紅火火的， 那麼到底應該要在日常的生活中怎麼樣製作這道菜肴的呢？

做法一：

主料:墨魚(幹)

輔料:雞翅、鴨腿、叉燒肉、鴻喜菇、腐竹、豬大骨頭、魚丸、豆腐、白菜、白蘿蔔、薑、鵪鶉蛋、竹筍、菜花

調料:胡椒粉

做法

1、把材料洗好切好， 鵪鶉蛋用煮蛋器煮上。

2、先將豬骨、墨魚幹和薑煮半小時， 然後放白蘿蔔再煮半小時， 湯底就做好了， 加入胡椒粉備用。

3、第1層放白蘿蔔， 第2層放竹筍片， 第3層放豬骨， 第4層放魚丸。

4、第5層放油豆腐， 第6層放腐竹， 第7層放大白菜， 第8層放菜花。

5、第9層放鮮菇， 第10層放雞鴨和鵪鶉蛋，

6、把每樣材料都舀一點出來， 開吃了。

做法二：

製作方法

先備好剛煮熟的羅蔔、香菇、腐竹。

先用筷子夾打底菜。

第一層食材為；酸菜、羅蔔、腐竹， 這些是大盆菜打底層的食材。

然後， 加入肉丸， 大紅扣肉

再加入土豬腳～橫財到手之意

再加入豬皮、燒鴨肉

再加入白切本地土雞

大盆菜第二食材為；

肉丸、大紅扣肉、土豬腳、豬皮、燒鴨肉、白切本地土雞 、燒肉

第三層食材；八頭的鮑魚、特級大瑤柱、髮菜、大蠔、大海蝦、西蘭花

再澆上精心烹燉的鮑魚瑤柱羹汁！

上文就是向我們介紹了大盆菜花的製作方法有哪些的， 這道菜肴是不適合天天去吃的， 因為這道菜肴製作起來也算是非常複雜的，