白扁豆健脾養胃 為清腸佳品

白扁豆食療用於脾胃虛弱， 食欲不振， 大便糖瀉， 白帶過多， 暑濕吐瀉.胸悶腹脹。 炒扁豆健脾化濕。 用於脾虛泄瀉， 白帶過多

白扁豆食療作用： 白扁豆性微溫、味甘，

有健脾養胃， 解暑化濕， 補虛止瀉的功效;

主治脾虛嘔逆， 食少泄瀉， 或暑濕吐瀉、婦女赤白帶下， 小兒疳積， 酒醉嘔吐， 水停消渴等病症。

白扁豆做法指導：

1. 白扁豆煮熟搗成泥可做餡心， 與熟米粉摻和後， 可製作各種糕點和小吃;

2. 白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用， 也是民間傳統的滋補佳品;

3. 白扁豆含有凝集素， 有一定的毒性， 加熱處理可以使其失去毒性， 所以食用時一定煮熟蒸透;

4. 白扁豆宜與粳米煮粥， 健脾之力更強， 對脾胃素虛， 食少便溏， 夏季瀉利或煩渴頗有效果， 更為中老年人的長壽粥膳佳品。