水果刨冰的做法大全
都說七月如火， 的確火熱的夏季讓人忍不住吃水果刨冰以解暑。 雖說市場上有各種冷飲店， 飲品店都有銷售水果刨冰， 但是畢竟這些場所的水果刨冰都不夠衛生， 再者很多黑心的商家為了自己的利潤， 不會在水果刨冰放置真正的水果 ， 而是放置有水果味的香精， 人食用了， 很有可能給身體帶來一些不好的影響。
做法一
食材
冰塊適量、甜瓜適量、火龍果適量、蜂蜜適量、蜜豆適量
步驟
1、相應水果準備好， 挑自己喜歡的就可以了。 (圖1)
2、將水果切小丁， 備用。 (圖2)
3、冰塊取出， 這個冰塊自己拿冰格凍就可以了。 (圖3)
4、將冰塊用保鮮袋裝起來， 用擀麵杖敲到成碎冰塊。 你也可以用攪拌機攪碎， 這樣更細些。 但是用擀麵杖敲碎的是碎渣渣， 所以吃起來很過癮哦!你自己選擇吧!(圖4、5)
5、材料準備好了， 可以裝盤了， 取一個玻璃杯， 用勺子挖點冰渣渣， 放點蜜豆。 (圖6)
6、蜜豆上面放一層冰，
7、在最上層放一點冰， 淋上蜂蜜， 用紅櫻桃點綴， 美味的刨冰做好了!(圖8、9)
小貼士
1、冰塊自己拿冰格凍就好了， 但是一定要用開水或者純淨水， 用涼水吃了可能會拉肚子滴!
2、裡面搭配的水果可以自由發揮， 有什麼水果就放什麼水果好了。
做法二：西瓜刨冰
用料
刨冰機 1台、小西瓜 1個、煉乳2勺、巧克力針 一把
西瓜刨冰的做法
首先， 準備一台刨冰機
然後將西瓜對半切開
挖出果肉
將果肉榨成西瓜汁
然後將果汁倒入制冰盒， 連同西瓜皮一起進冰箱冷凍4小時以上
將冰塊取出， 放入刨冰機(這裡用了白味冰塊的圖片)
用西瓜皮接在刨冰機下方作為容器， 拉動扳手開始刨冰
在刨好的刨冰上擺上一些西瓜果肉(剩下的那一半西瓜留了一些果肉)， 淋上煉乳
再撒一些巧克力針
完成!
做法三：雙層芒果刨冰
用料
【基礎糖漿】(1L量)
水800g、細砂糖330g、甜菜糖60g、麥芽糖160g、黑糖2g、寒天粉0.4g(1/4茶匙)、吉利丁粉 0.7g(1/4茶匙)
【芒果果凍】(4份)
芒果100g、水100g、基本糖漿 100g、吉利丁粉 0.4g(1/4茶匙)、寒天粉0.7g(1/4茶匙)
【芒果糖漿】
芒果60g、基本糖漿 100g、芒果果醬 2小匙
【漬芒果幹】
芒果幹40g、基本糖漿 適量
雙層芒果刨冰的做法
【基本糖漿】
1， 事先準備好洗淨並且烤箱100℃消毒好的玻璃瓶。
稱量好各材料(注意：一般很多家用廚房稱都達不到0.1最小單位， 此時可以用1/4茶匙來量取吉利丁粉和寒天粉)。
2， 在厚底奶鍋中放入水，
3， 開大火， 同時攪拌至完全融化。
4， 然後依次加入麥芽糖， 黑糖， 甜菜糖。 每次加入都充分攪拌。
5， 煮沸之後立即關火(容易溢鍋注意不要離開)
6， 加入細砂糖， 攪拌至充分溶解。
7， 趁熱， 裝入玻璃瓶中， 倒扣放涼， 入冰箱冷藏室保存。
【芒果果凍】(提前一天準備)
1， 芒果切小丁， 放入模具中
2， 在小奶鍋中放入水， 再加入吉利丁粉和寒天粉， 靜置至充分膨脹。
3， 開大火煮沸再加入基本糖漿， 再次煮沸後熄火。
4， 倒入剛才的放了芒果丁的模具中。
5， 入冰箱冷藏凝固。
【漬芒果幹】(提前一天準備)
1， 芒果幹剪合適的小塊。
2， 加入適量糖漿， 混勻後冷藏過夜。
【芒果糖漿】
1， 芒果切小塊。
2， 芒果放入攪拌缸中， 再加入糖漿， 芒果果醬。
3， 攪拌成泥。
【組合】
1， 用刨冰機刨出適量的刨冰
2， 上面放上芒果果凍。
3， 再刨出適量刨冰。
4， 最後林上芒果糖漿， 放上漬芒果幹。
小貼士
1， 關於刨冰的做法：可以直接冷凍牛奶， 可以冷凍冷開水。 都可。 要注意牛奶刨的冰很容易化掉。
2， 甜菜糖不好買的話可以用二砂糖代替。
3， 基礎糖漿最好分小瓶裝， 多做一些可以分很多次用。
