水晶發糕的做法是什麼？

發糕， 是南方的一種美食， 近幾年來， 在北方也流行開來。 發糕主要就是用米粉製作， 然後可以在發糕的上面放一些水果乾， 比如葡萄乾， 吃起來味道很贊， 而且發糕吃著比較容易飽腹。 小編這邊有個小作坊賣的是水晶發糕， 看著就很吸引人， 每天都有很多人去排隊， 小編也是個吃貨， 就來和大家一起研究下水晶發糕的製作方法吧。

做法一：

1、準備好食材。

2、葡萄乾提前用水浸泡至軟。

3、先加入水。

4、再加入糖。

5、放入玉米麵和低粉。

6、攪拌成均勻的麵糊， 放入模具中， 抹平表面。

7、放入烤箱中， 開啟發酵功能， 並在下面放一碗熱水， 發酵至兩倍大， 表面撒上泡軟的葡萄乾和切碎的蜜棗。

8、冷水上鍋， 中火蒸20分鐘， 再燜5分鐘。

9、出鍋後立刻膜模， 這個烤盤非常好用， 出鍋一倒， 立刻脫模， 絲毫不粘。

做法二：

主料：稻米300克

輔料：車前草25克

調料：白砂糖500克

水晶糕的特色：

此糕味道鮮美， 清涼爽口。

步驟：

1、將大米淘洗乾淨、車前草洗淨， 切成細粒。

2、將大米、車前草加入水， 磨成細漿。

3、將鍋內倒入水燒沸， 放入米漿， 攪拌均勻， 煮熟後倒入木制模子內， 晾涼收幹， 淋少許水， 以免硬皮。

4、將糖放入碗內， 倒入水化開， 備用。

5、將涼糕切成薄片， 放入碗內， 倒入糖水， 即可食用。

水晶發糕做好之後， 特別好看， 就像一朵盛開的白蓮花一樣， 水晶發糕可以做出不同的模樣， 只要換幾種模具就好了。 做發糕的時候小編喜歡在發糕上面加一些水果乾， 像葡萄乾， 山楂丁之類的吃起來都非常的美味。 不過， 水晶發糕吃的時候不能夠和馬肉一同食用， 因為這兩者之間是相克的。