經期可以吃荸薺嗎

荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖， 多年生草本， 原產印度， 在我國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區。

荸薺冬、春季挖掘上市。 荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。 球莖扁圓球形， 表面平滑， 老熟後呈深栗殼鈀或棗紅色， 有環節3～5圈， 並有短鳥嘴狀頂芽及側芽， 肉為白色、質地脆嫩， 多汁而甜。

荸薺僅指其外表， 說它像栗子， 不僅是形狀， 連性味、成分、功用都與栗子相似， 又因它是在泥中結果， 所以有地栗之稱。

荸薺皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 自古有“地下雪梨”之美譽， 北方人視之為“江南人參”。

荸薺既可作為水果， 又可算作蔬菜， 是大眾喜愛的時令之品。

荸薺的品質要求：以個大、潔淨、新鮮、皮薄、肉細、味甜、爽脆、無渣者質佳。

營養價值

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要， 對牙齒骨骼的發育有很大好處， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝， 調節酸堿平衡， 因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”， 這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用， 對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對癌腫有防治作用。

荸薺含有粗蛋白、澱粉， 能促進大腸蠕動。 荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用， 可用來治療便秘等症。

荸薺水煎湯汁能利尿排淋， 對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用， 可作為尿路感染患者的食療佳品。 近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦， 流感病毒， 能用於預防流腦及流感的傳播。