生吃雞蛋的好處和壞處，弊遠超於利

雞蛋作為生活中常見的食物， 生活中有些人， 喜歡吃生雞蛋， 在他們看來， 吃生雞蛋是能夠很好的把雞蛋中的營養吃進身體的。 還有一種說法， 是生雞蛋吃了能下火。 其實不然。 生吃雞蛋對身體有害。

吃生雞蛋對於健康是有害處的， 要是長時間的生吃雞蛋對於健康是有隱患的， 通常情況下， 人們吃雞蛋是為了吸收雞蛋中的蛋白質， 而在這吸收過程中是要靠胃蛋白酶、小腸中的胰蛋白酶。

但是， 在生雞蛋中有一種抗胰蛋白酶的物質， 這樣的物質是能夠阻礙雞蛋中蛋白質的吸收的， 而區別於生雞蛋， 熟雞蛋中這樣的抗胰蛋白酶是不存在的， 是更加容易被身體吸收的。

同時， 吃生雞蛋是會感染上一種致命的沙門氏病菌，

通常情況下， 把這樣的雞蛋放在水中煮10分鐘， 是能夠很好的殺滅其中的細菌。

時間的食用生雞蛋是會讓雞蛋中的病菌進入到身體， 造成身體患上傳染性疾病是常見的情況， 通常情況下， 長時間的吃生雞蛋是會患上幹嘔、腹痛、腹瀉的症狀。

特別是當前禽流感比較流行的時期， 吃生雞蛋感染禽流感的機率是很大的。

因而， 在生活中對於雞蛋最好不要生吃， 要把雞蛋煮熟進行食用。