中醫常識

柚子皮怎麼吃

文章導讀

不管是什麼季節都會有很多人喜歡吃柚子, 很多人一說上火了怎麼辦啊, 大部分人的回答都是趕緊吃點柚子敗敗火, 可見柚子的降火效果還是比較好的, 可是吃完柚子也不能把皮扔掉哦, 因為柚子皮也是有它的獨特效果的, 用它來煮水對治療小兒肺炎和凍瘡很有效果, 不過因為柚子皮比較苦澀所以處理起來比較麻煩, 所以很多人都給扔了。 下面就來介紹一下柚子皮怎麼吃?

因為柚子皮的食用方法很多, 可以炒菜也可以做成好喝的蜂蜜柚子茶, 不過前提是, 一定要把它的苦澀味去掉, 可以把鹽放在外皮上搓一下, 然後把外皮薄薄的一層削掉就可以了。 所以如果你掌握了去除苦澀的方法就可以做出很多可口的食物了:

柚子皮的吃法:

肉醬扣柚皮

材料:五花肉150克, 柚皮200克, 薑片、柱侯醬、東莞甜麵醬適量。 做法:1、五花肉切粒, 下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;2、放入已經處理好柚皮;3、放適量的柱侯醬、東莞甜麵醬即可上碟。

特色:五花肉混合了柚皮的清香, 更能提升肉味香味, 散發出濃郁的鄉土氣息。

冰糖柚子皮

食材:柚子1個、冰糖適量。 做法:1、先將未剝皮的柚子放在清水裡浸泡30分鐘, 這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥, 還能避免柚子皮吸收多餘的水分。 2、將柚子皮洗淨, 切條狀備用。 3、鍋中放清水適量, 然後加入冰糖, 水與冰糖的比例約為5:1。 4、水燒開後, 加入柚子皮, 柚子皮和水的比例為1:3。 5、約煮20分鐘, 當柚子皮變透明, 糖汁變粘稠即可熄火。 6、等柚子皮冷卻後微微曬乾, 更利於保存。

除了上面介紹的這些柚子皮怎麼吃的方法以外, 柚子皮其實還可以做很多的菜,

可以紅燒也可以做成香辣口的, 都很好吃, 只要大家掌握了去除苦味的方法就可以了, 希望會對大家有所幫助。