糖醋排骨怎麼炒呢

還記的兒時媽媽給我們做的那道菜嗎， 每次回想起來都忍不住留下了口水， 又酸又甜的排骨， 紅紅的， 吸引著我們的食欲， 雖然現在條件好了,外面有的賣,但是沒有媽媽的那種愛的味道， 現在， 我想教大家做這個菜， 可以做給我們的媽媽吃， 讓他們也感覺自己的孩子們長大了。 糖醋排骨要怎麼炒？

小排500克焯水後， 煮三十分鐘， 肉湯可以煮麵條， 別倒掉了；用一湯匙料酒， 一湯匙生抽， 半湯匙老抽， 二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘；撈出洗淨控水備用， 炸制金黃， 油別放多， 可以省油， 只要翻身的勤就好了；鍋內放排骨， 醃排骨的水， 三湯勺白糖（大膽的放糖吧， 三湯匙， 別怕多）。 半碗肉湯大火燒開， 調入半茶匙鹽提味；小火燜十分鐘大火收汁， 收汁的時候最後加一湯匙香醋， 那個酸甜口就出來了；臨出鍋撒蔥花芝麻， 少許味精。

還有三個小竅門：

1， 如何外酥裡嫩——煮30分鐘，

2.為啥要醃漬， 因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表， 做糖醋汁的時候不容易吸收進去， 排骨裡面有肉腥味。

3.怎麼炸排骨？——大火猛催， 反正已經煮了三十分鐘， 早熟了， 所以只要保證外面脆就可以了。

糖醋排骨要怎麼炒？一道糖醋排骨並不難做。 當我們把這道菜拿給我們媽媽的時候， 我想她們也會感動的吧， 我們能為他們做的太少了， 只有多陪陪他們， 那才是他們最開心的吧， 糖醋排骨我想勾起了許多人的回憶， 因為那是媽媽的味道。