蛤蜊炒雞蛋是怎麼做的

蛤蜊炒雞蛋大家都應該知道的， 這道菜不但吃起來特別的美味， 而且在做的時候也是特別的簡單， 最主要是的這道菜的營養價值是特別的高， 因為蛤蜊類的海鮮是富含豐富的礦物質， 並且還有相當高的鐵和鋅， 雞蛋的營養價值大家就更加的明白了， 所以說是一道既美味又富含營養的菜肴佳品。

主料：蛤蜊500克， 雞蛋3枚。

輔料：蔥花適量。

調料：生抽適量， 花生油適量。

詳細步驟：

1、材料: 蛤蜊肉、雞蛋3個， 蔥末， 油， 生抽適量。

2、熱油鍋， 入花甲肉爆炒片刻， 裝起 備用。

3、雞蛋放適量生抽打至起泡， 放入蔥花， 放入炒過的花甲肉拌勻。

4、乾淨鍋下油， 倒入調好的蛋液， 攤開。

5、中火煎至金黃色， 翻轉。

6、另一邊也煎至金黃色， 起鍋裝盤。

通過上述的做法可以看出這道菜很容易製作， 但是在製作的時候我們不但要注意火候的問題， 還要儘量不要把蛤蜊肉的湯熬幹， 要知道蛤蜊的湯也是一種調味的佳品，