豆腐腦怎麽做好吃

豆腐製品是中國本土飲食文化的代表作品， 製作豆腐的工藝幾乎成為了一種表現中國人勤勞智慧的結晶， 豆腐在長期的歷史發展中總是能夠在我們的餐桌上牢牢的佔據有利位置是因為豆腐的味道營養價值極高， 特別是豆腐腦這種豆腐的精華製品， 好吃的豆腐腦還要好的做法才行， 那麼， 豆腐腦怎麽做好吃呢？

1．大頭菜切小丁， 芹菜切末；

2．大概50G的澱粉吧， 我們做了四大碗；

3．將澱粉用水調成水澱粉， 不要太稀也不要太稠， 兌水的時候剛好沒過澱粉即可；

4．燒四碗水， 水開後緩緩倒入水澱粉， 一定要緩緩倒， 邊倒邊攪， 否則結成塊狀影響口感， 待燒開冒泡；

5．用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片；

6．將削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中， 待再次燒開即可；

7．取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。 另取一淨鍋加水煮熟粉絲；

8．舀入豆花澱粉糊入碗，

9．撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可！

以上是對於豆腐腦怎麽做好吃的講解了， 豆腐腦由於形態比較容易散亂， 而且不容易整固， 因此在製作的時候要非常小心謹慎才行， 豆腐腦的味道選擇可以根據自己的當地的口味偏好來選擇， 一般川味豆腐腦受歡迎程度最高的一種做法， 喜歡的人士不妨試做一下。