鴨蛋和胡蘿卜一起吃嗎
胡蘿卜中的胡蘿卜素含量非常高， 而胡蘿卜素在預防夜盲癥方面可以發揮出明顯效果， 所以家長應該督促自家的小孩子多吃胡蘿卜， 因為胡蘿卜是對小孩子身體健康成長非常有保障的蔬菜。 鴨蛋中所含有的蛋白質含量也很高， 所以鴨蛋也成為了人們補充身體來源的主要食物來源之一。 可是可不可以將鴨蛋和胡蘿卜搭配在一起食用呢?
材料
胡蘿卜， 蔥， 鹽， 鴨蛋
2做法
1、 胡蘿卜刨絲， 蔥切蔥花。
2、 鴨蛋加少許鹽， 打勻。
3、 鍋中放油， 稍稍多一些， 放入胡蘿卜絲輕輕拌炒， 這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。
4、 將胡蘿卜盛出， 油一半盛出， 一半留在鍋中。
5、 放入鴨蛋液。
6、 鴨蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲， 拌炒。
7、 撒蔥花。
8、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
一、鴨蛋的營養功效
鴨蛋性味甘、涼， 具有滋陰清肺的作用， 入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
二、胡蘿卜的營養功效
1、增強免疫功能
胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A， 有助于增強機體的免疫功能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，
2、益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素， 具有促進眼內感光色素生成的能力， 并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力， 也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
