蟶子湯的做法

蟶子是一種貝類， 肉質十分的柔軟誘人， 口感獨特， 贏得了廣大人們的喜愛。 蟶子是我們經常食用的海鮮食材， 營養十分的豐富， 富含大量的蛋白質和直翻， 鈣鐵磷等礦物質的成分也很多， 被稱為是水中的人參， 我們在生活中可以適當的食用。 下面我們來看一下蟶子湯的做法?

蟶子可以食用的方式是多種多樣的， 我們可以選擇爆炒或者是選擇做湯， 都十分的美味。 我們在烹飪前需要將蟶子清理干凈， 以免肉質出現雜質， 影響菜品的味道。

蟶子湯的做法?杏鮑菇黃豆芽蟶子湯原料：蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。 做法：1、蟶子吐凈沙子后清洗干凈， 杏鮑菇清洗后切片備用， 黃豆芽掐去尾部清洗。 2、鍋預熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。 3、倒入清水， 放入姜片燒滾。 4、放入杏鮑菇片大火煮開， 轉中小火煮到杏鮑菇變軟。 5、放入黃豆芽煮開。

蟶子食法很簡單。 從蟶田起捕的蟶子， 洗凈后， 放養于含有少量鹽分的清水中， 待蟶子腹中的泥沙吐凈， 然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處， 倒在沸水中， 稍為停留， 加入蔥末， 即可撈起食用。 肉嫩而鮮， 風味獨特， 是佐酒的佳肴。 古人曾有詩贊道："沙蜻四寸尾掉黃， 風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半， 美人種子市蟶秧"。

以上的內容就是對于蟶子湯的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 我們在生活中可以適當的食用蟶子， 但是需要注意的是最好是在家里食用， 外面的蟶子湯可能會處理不干凈， 存在雜質， 食用對身體不利， 甚至會引起腹瀉等。