電餅鐺怎麼做餅會更好吃

許多第一次學習製作飯菜的朋友們剛開始是開始學習做麵食的， 因為麵食不會沾太多的油煙， 也不容易傷害到身體， 最重要的是做法非常簡單， 比較受歡迎的是由電瓶稱作餅， 剛開始的時候需要先把面餅經過發酵， 然後再均勻的做成劑子， 根據個人的口味來選擇， 配上不同的調料進行製作。

食材

麵粉 400克

開水 190克

涼水 50克

鹽 適量

植物油 適量

方法/步驟

把麵粉放入盆中， 先倒入開水攪拌均勻

稍晾， 再加入涼水拌勻， 和成光滑的麵團

把麵團放到案板上， 攤開晾涼， 再揉勻， 搓條， 分割成約50克的劑子

取面劑子， 擀成1-2毫米厚的長方形面片

面片上撒少許鹽， 稍擀， 再刷層油， 像摺扇子一樣折疊起來

把折疊好的麵條油面朝上立起來， 用手捏住兩端稍稍拉長

由一端開始卷起來， 末端壓在底面， 蓋擰乾的濕布醒5分鐘

用手按扁， 翻面後稍擀， 再反過來擀成厚度約3毫米的餅坯

鍋燒熱， 放油鋪滿鍋底， 餅坯正面向下放入， 小火烙至兩面金黃

烙好的餅放在盤子裡， 用幹毛巾覆蓋在烙好的餅上， 兩手在餅的側面相向用力推出層次即可

END

注意事項

餅不要擀的太薄啦， 太薄啦烙出來會有些硬的

不用太多的油， 只要電餅檔裡面有一層油即可