低筋麵粉做蛋糕
蛋糕一種日常常見的食品， 也是男女老少都喜歡的一種甜點， 不僅因為蛋糕鬆軟可口， 還因為蛋糕含有維生素、蛋白質和鐵、磷等微量元素， 對身體能量的補充很有幫助。 不管是作為早餐還是午後茶點， 蛋糕都是非常不錯的選擇。 因此， 蛋糕非常受人們的歡迎!
蛋糕的製作其實比較簡單， 主要是要在製作材料的選擇上注意， 一般建議使用低筋麵粉來製作蛋糕， 這樣做出的蛋糕成品口感柔軟， 外形挺立， 不會塌陷。 下面一起來看怎麼用低筋麵粉做蛋糕。
一、 材料：4個雞蛋、90克低筋麵粉(要篩1-3次)、白糖、牛奶(250ml)半盒， 少許植物油、鹽。
二、 製作過程：
1、分離蛋黃和蛋清， 將其分別放到乾淨無油無水的大碗中;
2、先打一會蛋清(如果沒有打蛋器， 可用三根筷子代替)， 為了突出甜， 可先加一些鹽， 再加一勺糖， 繼續打;當打的比較稠的時候， 再加一勺糖，
3、在蛋黃里加上兩勺白糖， 3勺麵粉， 6勺牛奶， 攪拌均勻， 不過要注意不要攪拌過頭。
4、倒入一半量的奶油狀的蛋清， 注意， 上下攪拌而不是打圈， 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清， 上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出， 鍋有點熱就可以了， 倒入少許油， 均勻塗在鍋內， 以防粘鍋(注意速度要快， 不然時間久了蛋糕糊要消泡的， 蛋糕就發不起來了)， 然後倒入攪拌好的東西， 然後蹲幾下鍋， 把氣泡震出來。
6、按下煮飯鍵， 2分鐘左右會自動跳到保溫檔， 這時用毛巾捂住通風口， 悶20分鐘， 然後再按下煮飯鍵， 20分鐘後就行了。
從上面的介紹看來， 就能夠知道製作蛋糕的工具有哪些了，
