地瓜丸怎么做呢

地瓜除了可以直接食用 以外還可以制作成各種美味的佳肴， 成為人們飲食生活中不可缺少的美味選擇。 例如， 地瓜不僅可以用來炒菜， 還可以用來制作老少皆宜的地瓜丸。 其中， 甜美的地瓜丸深受小孩子還老年人的喜愛， 味道非常的鮮美， 下面就來看看地瓜丸怎么做呢？

炸地瓜丸子， 屬于一種甜食。 主要原料為紅瓤地瓜。 取地瓜2、3塊， 把地瓜洗凈， 蒸熟， 去皮。 在地瓜內加入適量紅糖， 然后搓成地瓜泥。 把手上沾少許油， 以防止貼粘， 像氽肉丸子一樣， 取一小部分， 在手中團成球狀。 然后就可以下鍋了， 油溫不宜太高。 炸至外表發紅即可。

第一步， 把一個紅薯去皮， 洗凈， 切成片。

第二步， 把切成片的紅薯， 放到盤子里。 蒸鍋里加水， 把盤子放在屜上， 蒸熟了以后， 關火。 蒸熟的紅薯片拿出， 放到一個小盆里， 趁熱用勺子完全碾碎， 這時候， 是有點像稀泥的感覺。 然后， 往里面一邊倒糯米粉， 一邊用筷子攪拌（用手的話， 會很燙）， 覺得差不多可以和成面團的時候， 就停止倒糯米粉。 再然后， 把盆子里的混合物， 用手和成一個面團， 軟硬程度跟平時做一般面食的程度差不多就行了。 關于蒸的時間， 大概是20分鐘左右就好了。

第三步， 把和好的紅薯面團， 在案板上， 搓成細長條， 然后， 用刀切成小塊兒。 這時， 可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的， 會有一些些小的細絲。 把面搓成長條的時候， 注意不要使很大的力氣， 因為， 這個面團， 不同于我們平時包餃子的面， 沒有很好的彈性，

最后一步， 鍋里加油， 上火燒開。 然后， 往燒開的油里， 放入剛才切好的小小面團兒， 像煮湯圓一樣， 用鏟子攪一攪， 等浮上來的時候， 就是好了。 很容易熟的， 因為， 紅薯已經是熟的了， 就只是要煮熟剛剛和面時候加的那一點糯米粉而已。 把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗里， 拌點白糖或者蜂蜜， 加點湯， 一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦， 喜歡的話， 可以加點切小的水果一起吃。