青菜的營養價值

青菜的營養價值還是不少的， 人們也是越來越對青菜的營養價值比較注重了， 其實青菜指的不僅僅是一種蔬菜， 而是對綠色蔬菜的統稱， 一般食用的時候， 都會食用青菜的葉子， 比如， 生活上我們常見的白色， 菠菜， 還有油菜， 空心菜等等都是其中的蔬菜種類。

青菜的營養價值不言而喻， 在平時我們多吃一些蔬菜的話， 可以給身體提供大量的營養， 對於人們的健康依然是起到了強身健體的效果， 並且大量的青菜之中， 都含有了不少的維生素和礦物質， 一個成年人要是堅持每天吃大約五百克的青菜， 就是可以快速的滿足人體這幾種所需要的維生素、還有胡蘿蔔素、礦物質鈣、鐵等等元素， 才是可以很好的去保證人們的身體上生理需要提供物質條件， 有助於增強機體免疫能力。

保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維， 其進人人體內與脂肪結合後，

潤澤皮膚， 延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍， 比番茄、瓜類多4倍)和維生素C， 進入人體後， 可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔。 延緩衰老。

防癌抗癌 青菜中所含的維生素C， 在體內會形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。

不僅如此， 在青菜的營養價值上， 青菜對於人們的身體上還是可以起到了不錯的清熱除煩的效果的， 還是可以起到消腫散結，