夏季清熱去火菜譜，真的很簡單！

夏天是一個比較熱鬧的季節， 由於夏季的溫度高， 會使得我們荷爾蒙分泌量也和平時不一樣， 導致我們體內火氣重， 那麼夏季清熱去火的菜譜有哪些？

青筍炒木耳萵筍抗過敏， 爽口又排毒

食材：青筍500克、木耳150克、紅椒20克、薑15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙 做法：1.青筍切片， 木耳泡發洗淨， 紅椒和薑切片。 2.鍋熱放油， 爆香薑片。 3.下青筍片炒至斷生。 4.放入紅椒、木耳一起翻炒。 5.炒至8成熟時， 調入適量鹽， 糖。 6.臨出鍋澆碗汁(清水， 生粉)7.大火炒勻， 即可出鍋。 桃仁拌芹菜

滋肝補腎， 烏髮， 降血壓

材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油

做法：1、芹菜取嫩莖洗淨， 入沸水鍋燙斷生， 撈出用冷開水激涼瀝幹， 加鹽、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟， 放在芹菜上， 食用吃拌用。

蘿蔔纓拌香乾補鈣冠軍

食材：蘿蔔纓、香乾、薑、鹽、生抽、芝麻油、白糖做法：1、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻， 撈出， 沖涼， 瀝幹水份， 切成小丁;薑切末;2、蘿蔔纓去根， 洗淨， 在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒， 立刻撈出， 沖涼， 用力攥幹水份， 剁碎;

3、剁碎的蘿蔔纓、豆腐丁、薑末混合， 放鹽、生抽、芝麻油、白糖， 攪拌均勻， 靜置入味即可食用。

上湯雞毛菜 甜香脆嫩

材料：金針菇50g、水發香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料：鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml

做法：

1、水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發， 洗淨並去蒂。 腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。

2、鍋內注入素高湯(或清水)煮沸， 放入油豆腐、水發香菇、腐竹， 調成小火燜煮10分鐘。

3、放入金針菇煮3分鐘， 最後放入雞毛菜， 調入鹽即可上桌。