冷門知識：10種被隨手扔掉的營養部位
養生食物在生活飲食中占了很重要的一部分， 可惜有營養的食物都被我們當“廢物”隨手丟棄了， 所以趕緊來看看有沒有錯過這十種“不起眼”但價值滿滿的食材吧！
一、橘核 緩解痛經
橘子籽， 中醫術語叫“橘核”， 藥用價值也很大。 橘核能治疝氣， 還能治療女性痛經。
有不少女孩子來月經時， 小肚子又涼又疼， 說明腹部有寒， 同時嘴裡還長口瘡， 這叫“上火下寒”。 橘核有理氣、溫胃、止痛的作用， 既能驅寒， 又能止痛。
建議用橘核沏茶， 一般用3—5克；如果疼得厲害， 可以用到10克。
二、花生皮 補血
花生營養價值很高， 被譽為“性價比最高的堅果”。
花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂， 其中“補血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣， 中醫叫“花生衣”。 中醫理論認為， “脾統血”， 氣虛的人就容易出血， 花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣， 所以能達到養血止血的效果。
花生衣更是女性的保護神。 尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性， 失血和消耗營養較多， 花生衣能幫助她們養血、補血， 應該常吃、多吃。 同時， 花生紅衣還有生髮、烏髮的效果；還能升高血小板， 提高紅白細胞的數量， 增強免疫力。
三、茄蒂 去火
人們吃茄子的時候， 往往把茄蒂切下來扔掉， 可在中醫看來， 茄蒂也是一味不可多得的藥材。
茄子本身是偏寒的食物， 茄蒂寒性更大。 中醫講， 偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。 像腸風下血， 即痔瘡便血， 或者牙疼、身上長瘡了， 說明體內有火， 就可以用茄蒂清熱解毒。
要是感覺上火了， 如果家裡正好有新鮮的茄子， 可以直接把茄蒂切了放菜裡吃， 就能緩解病情。 用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝， 可以治口瘡。
四、橘子皮 護脾胃
1、助消化
我們平時吃完了橘子， 就隨手把皮扔了。 其實， 你扔的是一味好藥材。 把新鮮的橘子皮剪成細條， 通風陰乾， 一年後就成了陳皮。
陳皮能理氣， 調脾胃。 吃肉多了， 容易滯塞不通，
2、治胃脹
如今， 很多人忙於應酬， 大魚大肉吃得多， 往往消化不良， 胃腸脹氣， 中醫叫做“胸脘痞悶”。 怎麼辦？陳皮和枳實是一對“最佳搭檔”， 將陳皮10克、枳實6克用水煎， 能治療胸脘痞悶。
有人問， 既然陳皮是橘子皮， 用新鮮的橘子皮行嗎？新鮮的橘子皮裡含有很多揮發油， 不適合藥用， 還是要用正規炮製的陳皮。
五、辣椒葉 減肥美容
辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素， 多種維生素和其他營養物質， 其味甘甜鮮嫩， 其實口感很好。 既可單獨作菜， 亦可與肉類同炒， 還可煮湯。
常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。
六、菜根合煮 防感冒
天氣變幻無常， 感冒常不期而至。 蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根， 這些都是做飯時會隨手扔掉的“廢物”， 這時卻能派上大用場。
蔥根3—5克， 香菜根3—5克， 白菜頭10—15克， 生薑3—5片， 茴香根3—5克， 用100毫升水煎2次。 這五味藥， 除了白菜頭有清熱作用， 其他四味都是辛溫藥。
辛溫藥有解表發汗的作用， 專門針對以低燒、發冷、頭痛、渾身疼為特點的風寒感冒。 吃完這個藥， 蓋上被子， 出一身汗， 一會兒就好了。 秋冬季節的感冒多為風寒型， 所以這副藥對大部分病人都對症。
一個發燒38.5攝氏度的病人， 喝完湯捂上被子， 半個小時以後全身是汗，
七、豆渣 補鈣 抗癌
打完豆漿， 豆渣常常被倒掉。 其實豆渣可以算是最有營養的“廢物”， 因為它含有大量的鈣。 在100克豆渣中， 就含有將近100毫克鈣， 幾乎與牛奶的含鈣量相等。 此外， 有專家稱：豆腐渣中的膳食纖維好像也頗豐， 可以促進腸胃蠕動， 有預防腸癌的功效。
近年來， 美國、德國、日本、荷蘭等國科學家先後發現， 豆腐渣中含有較多的抗癌物質“皂角苷”， 經常吃點豆腐渣， 可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的風險。 雖然營養好， 但豆渣口感較差， 這也是人們摒棄它的主要原因。
其實，
八、鳳凰衣 治外傷
雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜， 中醫學有個很好聽的名字， 叫“鳳凰衣”， 古人對它的醫用價值研究很多。
《本草綱目》裡講， 古人打造兵刃， 看刀刃鋒利不鋒利， 習慣用舌頭舔一下， 一不留神， 舌頭就劃個大口子， 有的甚至斷掉了。 江湖郎中遇到這種病人， 就趕快打個雞蛋， 把那層膜弄出來， 把舌頭兜住， 然後塗上蜂蠟。 三天后， 舌頭就長上了。 如果切菜時不小心把手弄破了， 也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上，發揮它的收斂、止血、消炎作用。
現代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過，而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷，就是利用這一點。
鳳凰衣內服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾，用乳缽研成粉，每天1克，沖水喝；或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁裡煎湯也行。
九、魚磷 抗衰老
人們吃魚的時候喜歡把魚鱗刮掉。
但營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。
十、桔絡 保護血管
不少人吃桔子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。
其實桔絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的人，食橘絡更有裨益。 也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上，發揮它的收斂、止血、消炎作用。
現代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過，而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷，就是利用這一點。
鳳凰衣內服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾，用乳缽研成粉，每天1克，沖水喝；或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁裡煎湯也行。
九、魚磷 抗衰老
人們吃魚的時候喜歡把魚鱗刮掉。
但營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。
十、桔絡 保護血管
不少人吃桔子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。
其實桔絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的人，食橘絡更有裨益。
