番茄土豆燉牛腩的做法有哪些?
番茄土豆燉牛腩, 大家是否有吃過的呢, 其實所需要的食材都是生活當中最常見的蔬菜, 如果能夠瞭解到具體的工作方法和技巧, 自然使用起來也會更加的養生健康, 感興趣的朋友可以關注一下介紹的方法。
一、材料
牛肉:1000克; 土豆:1000克;
番茄: 3個;
番茄醬:200克; 八角:3個; 香葉:3片; 桂皮:1片; 肉蔻:少許; 蔥:少許; 薑:少許; 料酒:適量; 老抽:少許; 食鹽:適量; 植物油:適量;
番茄土豆燉牛肉的做法
1牛肉洗淨切成塊, 番茄切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖淨
2鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下, 沖去血沫備用
3炒鍋倒油, 倒入牛肉炒幾分鐘, 然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘
4把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水
5炒鍋少倒些油, 倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中, 稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時
6加入洗去澱粉的土豆,
二、材料
牛腩:500克;
口蘑: 適量; 高湯: 適量; 番茄: 4個小的;
薑:適量; 蔥白:適量; 香葉:適量; 桂皮:適量; 胡椒粉:適量; 食鹽:少許; 番茄醬:少許; 水:適量; 香菜:適量; 植物油:少許;
番茄燉牛腩的做法
1牛腩切塊, 開水焯去血沫。 砂鍋倒開水, 沒過肉, 放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50~60分鐘
2另起一炒鍋放點油, 番茄去皮、切塊, 放入煸炒出味
3把牛肉放入番茄中, 加兌牛肉湯, 完全沒過牛肉
4放入蘑菇一起煨燉, 可以增加菜肴的鮮美
5再加入少許番茄醬和鹽, 中火燒開後,
6起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可